Trong quá trình làm nước tương, nhiệt độ và độ ẩm là hai yếu tố quan trọng hàng đầu đối với người sản xuất. Vì vậy, hầu hết các nhà máy đều sản xuất dựa trên quy trình kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt, đảm bảo sản phẩm chất lượng đến tay người tiêu dùng. Thông thường mỗi nhà sản xuất lại có những công thức nấm men của riêng mình, tạo nên hương vị đặc trưng cho sản phẩm của thương hiệu.
Tùy vào khẩu vị ăn uống của mỗi người mà, hãy lựa chọn gia vị đậm hay nhạt để thưởng thức. Bên cạnh đó, độ đậm hay nhạt của nước tương còn có sự tương thích với các món ăn. Những loại xì dầu của Việt Nam đều khá đậm đà với vị muối, phù hợp tẩm ướp các món kho, xào, rim và tạo màu caramel cho các món ăn Việt.
Những loại xì dầu Koikuchi Nhật Bản thì có sự cân bằng giữa vị umami và vị chua. Nếu bạn muốn tận hưởng nguyên vẹn hương vị món ăn, thì nước tương vị nhạt Usuguchi sẽ là nước chấm không quá gắt, thơm ngon dành cho bạn. Nếu bạn muốn tìm hiểu về các loại xì dầu Nhật Bản thì có thể cân nhắc một số loại sau: xì dầu “tamari” chủ yếu làm từ lúa mì, xì dầu saishikomi có thời gian chế biến gấp đôi, và xì dầu “Shiro” có hàm lượng lúa mì lớn và màu nhạt hơn cả những loại xì dầu Usuguchi, thích hợp với món cá sống sashimi.
Bên cạnh đó, còn có loại xì dầu dashi Nhật Bản, là những sản phẩm có nước dashi (nước dùng kiểu Nhật). Là một người nội trợ thông minh, khi lựa chọn nước tương hãy cân nhắc đến mục đích sử dụng cũng như sự tương thích với thực phẩm chế biến để chọn ra loại phù hợp.
Về phương pháp chế biến, những sản phẩm xì dầu của Nhật Bản thường có ghi phương pháp chế tạo. Đối với những loại shoyu, bạn đừng quên kiểm tra nguyên liệu để biết thành phần vị umami được thêm là khoảng bao nhiêu.
Nước tương xì dầu có rất nhiều hương vị khác nhau, từ những loại có vị muối mặn đến những loại có vị ngọt. Tuỳ theo mỗi khu vực và gia đình có những hương vị yêu thích khác nhau, nên khi chọn nước tương xì dầu, hãy thử so sánh 3 vị dưới đây và chọn để tìm được loại nước tương xì dầu lý tưởng. Bạn có thể tìm thấy vị mặn chủ yếu có trong các nước tương của Việt Nam, Trung Quốc, còn vị Umami có trong các nước tương xì dầu của Nhật Bản.
Về cơ bản, nước tương được dùng trong chế biến thực phẩm hay dùng chấm trực tiếp đều đem lại vị ngon đặc trưng. Tuy nhiên, vị ngon sẽ dậy hơn rất nhiều nếu bạn chọn nước tương dựa trên những loại thực phẩm thường dùng kèm với nước tương theo “gu” riêng của mình.
Hàm lượng muối thấp có thể khiến bạn cảm thấy mùi vị sẽ không đủ “đậm”, tuy nhiên trên thực tế hương vị nước tương về tổng thể sẽ không vị biến đổi nhiều, bạn hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng.
Nếu gia đình bạn thường xuyên sử dụng nước tương để chấm, chắc hẳn việc phải nêm nếm mỗi lần sẽ tốn của bạn kha khá thời gian. Do đó, nếu không muốn mất công đâm tỏi, ớt, nêm nếm gia vị mỗi khi cần, bạn có thể cân nhắc lựa chọn nước tương nêm sẵn tỏi ớt. Chuẩn bị sẵn một chai nước tương nêm sẵn vừa tiện lợi, vừa giúp bạn đỡ công chuẩn bị. Tuy nhiên, do đã được nên sẵn gia vị nên sẽ khó dùng khi nấu ăn, do đó bạn nên trang bị một lọ nước tương cơ bản để nấu nướng nữa nhé.
15.000 VNĐ
Xuất xứ | Việt Nam |
---|---|
Thể tích | 500ml |
Thành phần đậu nành | Đậu nành nguyên hạt tự nhiên |
Điểm nổi bật | Công nghệ lên men Kiage an toàn cho người sử dụng, phù hợp với các món chay, đồ luộc. |
14.000 VNĐ
Xuất xứ | Việt Nam |
---|---|
Thể tích | 250ml |
Thành phần đậu nành | Đậu nành tự nhiên |
Điểm nổi bật | Vị tương kết hợp tỏi, ớt chua cay vừa đủ. |
165.000 VNĐ
Xuất xứ | Việt Nam |
---|---|
Thể tích | 500ml |
Thành phần đậu nành | Đậu nành tự nhiên |
Điểm nổi bật | Dung tích lớn, vị đậm, thích hợp cho tẩm ướp nêm nếm. |
80.000 VNĐ
Xuất xứ | Nhật Bản |
---|---|
Thể tích | 150ml |
Thành phần đậu nành | Đậu nành tách béo |
Điểm nổi bật | Nước tương ngọt hợp với các món sống, vị thanh tăng hương vị cho món ăn. |
160.000 VNĐ
Xuất xứ | Nhật Bản |
---|---|
Thể tích | 100ml |
Thành phần đậu nành | Đậu nành nguyên chất |
Điểm nổi bật | Sản phẩm hữu cơ giảm muối, bổ sung vitamin và i-ốt, an toàn cho trẻ từ 5 tháng tuổi. |
73.000 VNĐ
Xuất xứ | Singapore |
---|---|
Thể tích | 150ml |
Thành phần đậu nành | Đậu nành tách béo |
Đặc điểm nổi bật | Sản phẩm giảm muối, không chất béo, an toàn cho người sử dụng. Thiết kế thanh lịch, dễ cầm rót. |
26.000 VNĐ
Xuất xứ | Việt Nam |
---|---|
Thể tích | 700ml |
Thành phần đậu nành | Đậu nành tự nhiên |
Điểm nổi bật | Vị đậm đặc phù hợp thay thế gia vị nêm nếm. Độ sánh quyện tạo nên hương vị nồng nàn, lôi cuốn. |
125.000 VNĐ
Xuất xứ | Nhật Bản |
---|---|
Thể tích | 600ml |
Thành phần đậu nành | Đậu nành tự nhiên |
Điểm nổi bật | Thực phẩm ít muối, tốt cho sức khỏe. Dung tích lớn, an toàn cho trẻ nhỏ và người già. |
80.000 VNĐ
Xuất sứ | Thái Lan |
---|---|
Thể tích | 200ml |
Thành phần đậu nành | Đậu nành nguyên chất |
Điểm nổi bật | Sản phẩm hữu cơ, hạn chế Cholesterol. |
18.000 VNĐ
Xuất xứ | Việt Nam |
---|---|
Thể tích | 200ml |
Thành phần đậu nành | Đậu nành tự nhiên |
Điểm nổi bật | Kết hợp tinh tế giữa đậu nành và mầm lúa mạch. Tăng thêm độ sánh quyện và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. |
Hình Ảnh Sản Phẩm | 1 ![]() Nestle | 2 ![]() Lumlum | 3 ![]() Kikkoman | 4 ![]() Nestle | 5 ![]() Kikkoman | 6 ![]() Ofukuro | 7 ![]() Yamagen | 8 ![]() Masan | 9 ![]() Masan | 10 ![]() Ajinomoto |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Tên Sản Phẩm | Maggi Nước Tương Hảo Hạng | Nước Tương Đậu Nành Organic | Nước Tương Đậu Nành Ít Muối | Maggi Nước Tương Đậm Đặc | Nước Tương Kikkoman | Nước Tương Tách Muối | Nước Tương Sashimi | Chin-su Nước Tương Tam Thái Tử Nhất Ca | Chinsu Nước Tương Tỏi Ớt | Nước Tương Phú Sĩ |
Đặc Điểm | Béo Ngậy Từ Đậu Nành Chọn Lọc, Bổ Sung Mầm Lúa Mạch Giàu Dinh Dưỡng | Nước Tương Đậu Nành Hữu Cơ Giảm Cholesterol | Nước Tương Ít Muối Được Ưa Chuộng Tại Nhật Bản | Đậm Đặc Sánh Quyện, Hợp Làm Gia Vị Tẩm Ướp Các Món Kho, Rim, Chiên, Xào | Nước Tương Giảm Muối Với Vị Umami Ngọt Thanh | Nước Tương Hữu Cơ An Toàn Cho Trẻ Ăn Dặm Từ 5 Tháng Tuổi Trở Lên | Nước Tương Ngọt Cho Món Chấm Sashimi Tuyệt Vời | Dung Tích Lớn, Gia Vị Tẩm Ướp Cho Món Ăn Đậm Đà | Công Thức Tương Tỏi Ớt Độc Đáo, Phù Hợp Với Khẩu Vị Việt | Công Nghệ Lên Men Nhật Bản – Giá Thành Việt Nam, Phù Hợp Với Món Chay |
Giá | 18.000 VNĐ | 80.000 VNĐ | 125.000 VNĐ | 26.000 VNĐ | 73.000 VNĐ | 160.000 VNĐ | 80.000 VNĐ | 165.000 VNĐ | 14.000 VNĐ | 15.000 VNĐ |
Xuất xứ | Việt Nam | Thái Lan | Nhật Bản | Việt Nam | Singapore | Nhật Bản | Nhật Bản | Việt Nam | Việt Nam | Việt Nam |
Thể tích | 200ml | 200ml | 600ml | 700ml | 150ml | 100ml | 150ml | 500ml | 250ml | 500ml |
Thành phần đậu nành | Đậu nành tự nhiên | Đậu nành nguyên chất | Đậu nành tự nhiên | Đậu nành tự nhiên | Đậu nành tách béo | Đậu nành nguyên chất | Đậu nành tách béo | Đậu nành tự nhiên | Đậu nành tự nhiên | Đậu nành nguyên hạt tự nhiên |
Điểm nổi bật | Kết hợp tinh tế giữa đậu nành và mầm lúa mạch. Tăng thêm độ sánh quyện và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. | Sản phẩm hữu cơ, hạn chế Cholesterol. | Thực phẩm ít muối, tốt cho sức khỏe. Dung tích lớn, an toàn cho trẻ nhỏ và người già. | Vị đậm đặc phù hợp thay thế gia vị nêm nếm. Độ sánh quyện tạo nên hương vị nồng nàn, lôi cuốn. | Sản phẩm giảm muối, không chất béo, an toàn cho người sử dụng. Thiết kế thanh lịch, dễ cầm rót. | Sản phẩm hữu cơ giảm muối, bổ sung vitamin và i-ốt, an toàn cho trẻ từ 5 tháng tuổi. | Nước tương ngọt hợp với các món sống, vị thanh tăng hương vị cho món ăn. | Dung tích lớn, vị đậm, thích hợp cho tẩm ướp nêm nếm. | Vị tương kết hợp tỏi, ớt chua cay vừa đủ. | Công nghệ lên men Kiage an toàn cho người sử dụng, phù hợp với các món chay, đồ luộc. |
Link |
Nước tương hay xì dầu giờ đây là một gia vị quen thuộc trong mọi bữa ăn của người Việt. Để bữa ăn thêm phần lôi cuốn, hãy chọn loại nước tương xì dầu khiến bạn hài lòng nhất! mybest mong rằng bạn sẽ tìm được một loại nước tương thơm ngon, ưng ý ngay sau khi tham khảo bài viết này nhé.
Nhà Cửa Đời Sống - Hàng Tiêu Dùng
Đồ Điện Gia Dụng - Máy Tính - Máy Ảnh
Làm Đẹp - Sức Khỏe
Mỹ Phẩm - Trang Điểm
Thực Phẩm - Đồ Uống
Đồ Dùng Nhà Bếp
Thời Trang
Giày Dép
Đồng hồ đeo tay – Phụ kiện
Em Bé - Trẻ Em
Nội Thất
Sở Thích
Ngoài Trời
DIY - Dụng Cụ
Thể Thao
Thú Nuôi
Sách - CD - DVD
Trò Chơi - Đồ Chơi
Ô Tô - Xe Máy
Quà Tặng
Điện Thoại Di Động
Âm Nhạc
Ứng Dụng