Top 10 Bột Rau Xanh tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia Dinh Dưỡng]

Nguyên liệu chính của bột rau xanh là các loại rau và lá có thể kể đến như lá lúa mạch non, cải xoắn hay cây bạch chỉ, v.v., Với những bạn chưa quen với việc uống bột rau xanh thì hãy chọn loại được làm từ lá lúa mạch non. Đây là loại rau có tác dụng chống oxi hóa cao, hạn chế sự sản sinh oxi hoạt tính có liên quan tới sự lõa hóa và suy giảm khả năng miễn dịch, giúpduy trì sức khỏe.

Lá lúa mạch có chứa các vitamin nhóm B, vitamin K, E, chất xơ, khoáng chất, beta-carotens, betaglucan và 1 số chất có hoạt tính sinh học. Hàm lượng vitamin C nhiều hơn cải bó xôi 30 lần, cao gấp gần 7 lần so với rau bina. Do đó, cả lá lúa mạch non và rau xà lách đều có hàm lượng xơ cao, nên đều hạn chế tình trạng chỉ số đường huyết tăng nhanh.

Một điều đáng lưu ý nữa là trong lá lúa mạch non có rất nhiều SODs (enzyme phá huỷ "oxy hoạt tính" dư thừa trong cơ thể). Hơn nữa, các sản phẩm làm từ lá lúa mạch non nhận được đánh giá tốt về hương vị dễ uống, giống với matcha và hạn chế được vị đắng.

Cải Kale chứa nhiều thành phần dinh dưỡng đến mức được mệnh danh là "siêu thực phẩm". Ngoài chất xơ và Beta-Carotene, cải xoăn còn chứa lượng lớn vitamin như acid folic, niacin, acid pantothenic hay khoáng chất như kali, magie, phốt pho. Đặc biệt, acid folic không những là dưỡng chất cần thiết với phụ nữ mà còn đóng vai trò quan trọng sản xuất hồng cầu, nên cũng rất tốt cho những người hay thiếu máu.

Cải Kale còn dồi dào vitamin C, E và được kỳ vọng về tác dụng chống oxy hóa. Tuy nhiên, các sản phẩm làm từ cải xoăn thường có vị rất đắng, khó uống.

Cần tây là loại thực vật với 90% là nước, không chứa tinh bột, lượng xơ cao, và chứa rất ít đường (<2%), giàu khoáng chất như Kali, Canxi, Magie, Phốt pho, v.v. với lượng carbs và calo thấp.

Ngoài ra cần tây còn chứa flavonoid, luteolin, beta-carotene đi kèm hơn 10 chất chống oxy hóa, một số nghiên cứu khoa học ở điều kiện Invitro cho rằng chất Apigenin có nhiều trong cần tây giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

Với lượng carbs cao nhưng calo thấp, cần tây sẽ là phụ tá đắc lực hỗ trợ bạn trong quá trình giảm cân. Đồng thời, một số nghiên cứu khoa học cho rằng rằng chất apigenin có nhiều trong cần tây giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư ác tính trong ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, tuyến tụy và bệnh bạch cầu.

Tuy bột rau xanh có nguồn gốc hoàn toàn từ các loại rau củ quả sẽ mang lại hiệu quả tốt hơn, nhưng các sản phẩm được bổ sung vị ngọt sẽ phù hợp với những bạn chưa quen uống bột rau xanh hoặc không chịu được vị đắng của rau. Mặc dù vậy, bạn nên chọn những sản phẩm sử dụng nước ép hoa quả có vị ngọt tự nhiên hay oligosaccharide giúp cải thiện môi trường trong ruột, thay vì đường trắng và các chất tạo ngọt.

Bột rau củ và bột rau xanh bao gồm oligosaccharide và nước ép hoa quả đem lại cảm giác vừa miệng và nhận được sự đánh giá cao từ những người mới bắt đầu sử dụng bột rau xanh. Tuy nhiên, những bạn đang trong quá trình giảm cân nên chú ý vì kiểu bột rau xanh này sẽ có lượng đường từ 3~10g cao hơn khá nhiều so với bột rau xanh 100% từ rau củ với không đến 1g đường.

Đây là loại nước rau xanh mà bạn có thể dễ dàng mua hay tự làm tại nhà. Trong rau má có nhiều chất xơ, canxi và đa dạng các loại vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe và nổi tiếng với đặc tính thanh nhiệt giải độc, giảm cholesterol xấu trong máu, tốt cho tim mạch.

Ngoài ra, có một lượng lớn các hoạt chất chứa trong rau má như triterpeniod có hiệu quả tốt trong việc chống viêm, ngăn chặn tế bào ung thư vú, cải thiện tình trạng suy tĩnh mạch, an thần, chống trầm cảm, giảm stress và ngăn ngừa bệnh Alzheimer v.v. Tuy nhiên, vì rau má là một loại thảo dược nên nếu dùng với mục đích chữa bệnh, bạn nên tư vấn bác sĩ để có thể nắm rõ về dược lý, sử dụng với liều lượng an toàn, phù hợp nhất với cơ thể.

Tía tô là loại cây mọc phổ biến ở vùng Châu Á như Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Hàn Quốc và được sử dụng như một cây thuốc cổ truyền với nhiều tác dụng như an thai, an thần, cảm lạnh, dị ứng, nghẹt mũi, v.v. Tinh dầu trong lá tía tô có lợi cho tim mạch giúp phòng ngừa bệnh hen suyễn, bệnh Lupus và viêm khớp và thậm chí cả trầm cảm, giảm stress, chống oxy hóa. 

Ít nhất 16 acid amin được tìm thấy trong diếp cá trong đó có 6 acid amin thiết yếu. Hơn nữa, một số nghiên cứu đã cho thấy các hoạt chất tốt cho sức khỏe như flavonoid, acid rosmarinic, apigenin có trong lá tía tô khô nhiều hơn lá tươi, cho thấy các sản phẩm khô như bột lá tía tô không hề mất đi dinh dưỡng mà phần nào gia tăng giá trị dinh dưỡng nguyên bản của lá tía tô tươi. 

Lá diếp cá có nhiều chất dinh dưỡng như canxi, magie, kẽm, sắt, flavonoid, các loại acid hữu cơ, acid béo và hơn 20 loại acid amin, v.v. hỗ trợ trị mụn, viêm nhiễm, viêm âm đạo, trị chứng kinh nguyệt không đều và cải thiện tình trạng tắc sữa ở phụ nữ mới sinh. Ngoài ra, trong diếp cá còn có tinh dầu giúp trị mụn rộp do virus Herpes cùng nhiều chất có tác dụng chống béo phì, chống ung thư, chống dị ứng, viêm phổi, ngăn ngừa vi rút SARS.

Dù diếp cá là một loại cây thuốc dễ tìm, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng vì có dược tính cao nên bạn cần tham khảo ý kiến bác sĩ khi lựa chọn sử dụng diếp cá chữa bệnh để có thể biết được cách dùng và liều lượng chính xác nhất nhé!

Thành phần mà những bạn bị táo bón hay muốn cải thiện đường ruột cần chú ý là oligosaccharide, chất xơ và khuẩn lactic. Tuy khuẩn latric và oligosaccharide không đem lại công dụng tức thì như nếu bạn kiên trì sử dụng, các vấn đề về đường ruột sẽ được cải thiện.

Còn chất xơ là một thành phần không thể thiếu, giúp cải thiện môi trường bên trong đường ruột với tiêu chuẩn hấp thu mỗi ngày là 38g đối với nam giới và 25g cho nữ giới. Tuy nhiên, hiện nay lượng chất xơ cung cấp từ các bữa ăn hàng ngày thường không đáp ứng đủ nhu cầu cần thiết. Đây là lý do bạn cần kiểm tra bảng thành phần và lựa chọn loại bột rau xanh có thể cung cấp đầy đủ lượng chất xơ còn thiếu mỗi ngày. 

Chất xơ hòa tan trong nước được biết đến là một thành phần giúp giải quyết các nỗi lo về nồng độ cholesterol và lượng đường trong máu được hình thành bởi sự rối loạn thói quen sinh hoạt. 

Thành phần khó tiêu như dextrin cũng là một trong các loại chất xơ tan trong nước và có nhiều trong trái cây, các loại khoai, rong biển. Lượng chất xơ hòa tan trong nước hay dextrin thường được tìm thấy trong bảng thành phần dinh dưỡng hay liệt kê nguyên liệu để bạn có thể tham khảo khi chọn mua. 

Những sản phẩm bột rau xanh và bột rau củ được điều chỉnh vị bằng chất tạo ngọt hoặc đường để làm giảm bớt vị đắng và trở nên dễ uống hơn thường chứa hàm lượng đường cao trên 10g đường cho khẩu phần mỗi ngày. Chính vì vậy mà việc chú ý tới lượng đường khi chọn mua vô cùng quan trọng. Tùy từng sản phẩm và nhãn hàng mà sự chênh lệch về lượng đường sẽ khá lớn và rõ ràng.

Những loại bột rau củ xanh không đường có lượng đường trung bình từ 0~2g. Nếu bạn sử dụng bột rau xanh với mục đích giảm cân thì bạn không chỉ cần kiểm tra lượng đường, bạn cũng nên chú ý xem loại đường trên bảng thành phần là đường lỏng, đường trắng hay đường siro, v.v.?

Với bột rau xanh và bột rau củ dạng túi nhỏ hoặc thanh nhỏ khoảng 3~9g, bạn chỉ cần hòa tan với nước và thưởng thức. Nhờ kích thước nhỏ gọn dễ mang theo nên chỉ cần có nước và bình đựng, chai nhựa hay một chiếc cốc nhỏ, bạn có thể uống nước rau xanh ở bất kỳ đâu.

Loại thanh với miệng túi nhỏ cũng sẽ tiện lợi hơn vì có thể dễ dàng pha vào trong chai nhựa một cách dễ dàng, ít bị đổ ra ngoài.

Dạng túi lớn hấu hết sẽ có miệng túi kèm dây kéo để đóng mở mỗi lần sử dụng. Bột rau củ túi lớn thường cũng có giá thành mềm hơn so với loại từng thanh lẻ và sẽ phù hợp để dùng tại nhà hơn do hơi bất tiện khi mang theo, cũng như cần dụng cụ đong mỗi khi sử dụng.