[2022] Top 10 Bộ Chảo tốt nhất hiện nay (Elmich, Neoflam, Tefal)

Khi cân nhắc đến việc chọn mua bộ chảo, thì điểm mà các bạn thường cần để ý chính là số lượng vật dụng trong set. Những món đồ cơ bản trong bộ chảo không chỉ có nồi / quánh và chảo mà còn có cả các phụ kiện đi kèm như tay cầm, nắp đậy, v.v.

Khi chọn mua bộ chảo, bạn nên tham khảo các tiêu chí sau đây:

• Chọn bộ sản phẩm với số lượng vật dụng đủ đáp ứng nhu cầu sử dụng.
• Chọn tay cầm chắc chắn, dễ tháo lắp.
• Lựa chọn theo kích thước và khối lượng chảo.
• Lựa chọn chất liệu chảo dễ dùng và bền chắc: gang, nhôm, inox.
• Chú ý đến chất liệu tráng bề mặt chảo: PTFE, tráng men, tráng vân đá, tráng Titanium, tráng Silkware.

Nếu muốn tìm hiểu kỹ hơn, hãy tham khảo phần Cách Chọn tiếp sau Bảng So Sánh.

Sau đây sẽ là 10 sản phẩm bộ chảo, bộ nồi chảo thông dụng được mybest tổng hợp thành bảng xếp hạng.

Dưới đây là những điều bạn nên lưu ý khi chọn mua một bộ chảo.

Tuy các vật dụng trong bộ chảo thường sẽ không có sự khác biệt nhiều giữa các nhà sản xuất nhưng bạn nên nắm rõ thông tin về số lượng, phụ kiện đi kèm của từng bộ trước khi mua để chọn được bộ sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân.

Những bộ chảo gồm 3 món như tay cầm và hai chiếc chảo rán có đường kính tầm 22 ~ 26cm.

Tuy nhiên, do không có nắp nên bộ chảo này không thể giúp bạn chế biến được nhiều loai món ăn như hấp, rán, v.v. Có thể nói đây là một lựa chọn thích hợp hơn đối với những bạn sống một mình hay không thường xuyên nấu ăn.

• Bộ 5 món: bao gồm 2 chảo rán rộng khoảng 22 ~ 26cm, quánh khoảng 20cm, tay cầm và nắp đậy thủy tinh.
• Bộ 6 món:  bao gồm 2 chảo rán rộng khoảng 22 ~ 26cm, quánh khoảng 20cm, tay cầm và nắp đậy thủy tinh, nắp đậy kín để bảo quản đồ ăn trong tủ lạnh.

Quánh với đường kính 20cm sẽ vừa đủ để chế biến món ăn chính cho khoảng 2 ~ 3 người. Ngoài ra, bộ sản phẩm đi kèm nắp đậy và quánh sẽ giúp mở rộng phạm vi chế biến món ăn. Tuy nhiên, cả bộ thường chỉ có một tay cầm đi kèm, nên trong trường hợp bạn muốn sử dụng đồng thời cả quánh và chảo thì hãy mua thêm một chiếc tay cầm khác.

Tuy thiết kế dễ tháo rồi của tay cầm có thể mang lại sự tiện lợi nhưng đồng thời cũng sẽ gây khó khăn cho quá trình sử dụng nếu bạn không thể lắp vào hay cố định một cách chắc chắn. Theo một số kết quả kiểm chứng, mybest thấy được rằng các những sản phẩm cúa Tefal với thanh gạt, nút bấm đơn giản để tháo lắp tay cầm sẽ có thể đảm bảo độ chắc chắn cho chảo trong suốt quá trình nấu nướng.

Mặt khác, một vài sản phẩm với mức giá thấp hơn thường có phần tay cầm lỏng, dễ lung lay và không thể tháo ra lắp vào dễ dàng kể cả khi tác động vào các nút công tắc.

Nếu bạn thường xuyên làm những món ăn như cơm rang hay rau xào thì hãy chọn loại chảo có khối lượng nhẹ để đảo các nguyên liệu một cách dễ dàng. Những chiếc chảo có khối lượng nặng trên 1kg dễ khiến bạn mỏi tay, trong khi các sản phẩm nhẹ hơn sẽ đem đến trải nghiệm sử dụng thoải mái. 

Mặt khác, nhược điểm của những chiếc chảo khối lượng nhẹ là phần đế mỏng, dễ bị phân tán nhiệt không đồng đều. Nếu bạn chú trọng tới chất lượng món ăn thì nên chọn những chiếc chảo có phần đáy dày và khối lượng trên 1kg. Tuy những chiếc chảo này sẽ gây chút khó khăn khi chế biến các món xào, nhưng lại có thể phân bố nhiệt đều tới nguyên liệu, làm cho các món chiên rán trở nên ngon hơn. 

Khi chọn mua bộ chảo, hãy chú ý đến chất liệu. Các chất liệu như sắt, nhôm, inox thường được sử dụng và sở hữu ưu nhược điểm riêng. Điểm mấu chốt ở đây vẫn là chọn được chất liệu phù hợp với nhu cầu và có thể dùng được lâu dài. 

Bạn sử dụng chảo gang càng lâu thì dầu sẽ ngấm vào chảo càng nhiều làm cho món ăn thêm dậy vị hấp dẫn. Chảo thường sẽ có màu đen bóng đặc trưng, độ chịu nhiệt cao và còn có thể đun nấu không cần dầu mỡ. Vậy nên bạn có thể thoải mái nấu to lửa và chế biến những món ăn ngon miệng chỉ trong thời gian ngắn. 

Tuy nhiên, chảo gang lại có nhược điểm là nặng và rất dễ bị rỉ sét nếu không bảo quản đúng cách như thường phải bôi một lớp dầu mỏng lên bề mặt chảo sau khi sử dụng. 

Đặc điểm của nhôm là nhẹ và dẫn nhiệt tốt nhưng lại dễ bám dính nên việc thêm dầu và gia giảm nhiệt trong chế biến rất quan trọng. Người mới bắt đầu tập nấu ăn nên cân nhắc trước khi mua vì chảo nhôm khá khó sử dụng.

Nếu muốn chọn chảo nhôm dễ dùng, bạn có thể tìm chọn các sản phẩm đã được tráng chống dính, thừa hưởng được đặc tính nhẹ và dẫn nhiệt tốt của nhôm, đồng thời khắc phục nhược điểm dễ cháy dính nhờ có lớp phủ bề mặt.

Ưu điểm của chất liệu inox là khó bị rỉ sét và khả năng giữ nhiệt cao. Tuy chảo chiên được làm bằng inox không thực sự phổ biến, nhưng đây lại là loại sản phẩm rất được các đầu bếp ưa chuộng sử dụng. Ngoài ra, bạn cần lưu ý khi nấu nướng vì chảo inox cũng rất dễ bám dính.

Bên cạnh chất liệu, việc kiểm tra lớp tráng phủ bề mặt chảo cũng vô cùng quan trọng. Tùy vào lớp phủ mặt chảo mà khả năng nấu cũng như mức độ dễ thao tác cũng có sự khác biệt rất lớn.

Lớp tráng PTFE thường được biết đến với tên gọi Teflon - tên đăng kí thương hiệu cho lớp phủ được làm bằng chất liệu Fluoropolymer được phát triển bởi công ty DuPont Mỹ. Chảo tráng Teflon thường là chảo nhôm và có ưu điểm là khó bị cháy, dễ dàng rửa trôi cặn bám nhưng đồng thời cũng có nhược điểm là dễ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao. Tuyệt đối lưu ý không dùng chảo ở nhiệt độ quá cao hoặc đun nấu không dùng dầu.

Ngoài ra, trên thị trường hiện nay còn có các loại chống dính PTFE khác như Whitford, Greblon, Dyflon với khả năng chống dính cao, chịu nhiệt và ma sát tốt. 

Chảo tráng men gốm (Ceramic) được ưa chuộng vì có bề mặt nấu trắng sáng, kiểu dáng thời trang. Đặc tính của lớp men này là độ cứng và chịu nhiệt tốt, hạn chế cháy dính. Tuy nhiên, dù có khả năng chịu nhiệt, lớp phủ men gốm vẫn dễ xuống cấp nhanh chóng nếu bị đun nhiệt độ cao đột ngột, hoặc đun nấu không dùng dầu. Hãy chú ý điều chỉnh lửa vừa phải và sử dụng dầu ăn khi nấu để bảo quản lớp phủ men gốm. 

Lớp tráng vân đá cũng là một dạng lớp phủ Fluoropolymer, được trộn thêm kim cương nhân tạo hoặc đá cẩm thạch có lợi thế về độ cứng. Vì vậy lớp tráng này sẽ vừa khó bong tróc vừa chống két dính tốt. Các sản phẩm với lớp tráng này sẽ có thể chế biến những món ăn có lợi cho sức khỏe vì chỉ cần dùng một lượng dầu nhỏ.

Gần đây, vật liệu Titanium cũng thường được sử dụng trong công nghệ tráng chảo và các loại dụng cụ bếp khác, điển hình là các dòng sản phẩm của Tefal. Titanium có đặc tính là nhẹ và rất cứng, chống dính và chống trầy xước tốt, từ đó mang lại độ bền vượt trội cho nồi chảo.

Lớp tráng Silkware là tên đăng kí thương hiệu cho lớp phủ được làm bằng chất liệu Fluoropolymer của hãng Daikin Nhật Bản. Chảo tráng Silkware là dòng chảo tráng Ceramic được phủ thêm lớp chống dính Fluoropolymer có độ bền cao trên mặt ngoài, tận dụng hiệu quả đặc tính thế mạnh của hai dòng chất liệu này.

Silkware có khả năng hạn chế ăn mòn và chống dính tốt. Công nghệ này hiện đang có 8 dòng lớp phủ, tất cả đều đã được Daikin tiến hành kiểm tra độ mài mòn đạt từ trên 4000 đến trên 40000 lần chà xát với bàn trải Nylon ở điều kiện khô. Đây sẽ là dòng chảo mà bạn có thể yên tâm sử dụng với các món xào rán cần đảo nhiều lần.

Không chỉ dùng cho bản thân, bạn còn có thể chọn bộ chảo làm quà tặng cho các dịp như mừng tân hôn, tân gia. Một bộ chảo sang trọng từ các nhà sản xuất nổi tiếng được đánh giá cao như Tefal, Elmich, Neoflam là những sản phẩm vừa đẹp vừa thiệt thực, món quà mừng hoàn hảo cho người chuẩn bị bắt đầu cuộc sống mới.

Khi chọn bộ chảo làm quà mừng, mybest cũng lưu ý bạn cần chọn bộ sản phẩm có thiết kế hài hòa với nội thất bếp và thiết bị nấu nướng của người nhận như bếp từ IH, bếp gas, v.v. 

Ngoài các bộ nồi chảo chất lượng trong bài, mybest còn có thêm nhiều gợi ý khác về dụng cụ nhà bếp. Mời bạn đọc cùng tìm hiểu và chọn ra những vật dụng nhà bếp mang đến sự tiện nghi và đẹp mắt cho căn bếp nhà mình tại các bài viết hữu ích dưới đây. 

Ban biên tập mybest.

• Like mybest trên Facebook để theo dõi nhiều thông tin mới nhé!