• Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia] 1
  • Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia] 2
  • Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia] 3
  • Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia] 4
  • Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia] 5

Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]

Dao làm bếp là một trong những vật dụng đầu tiên cần có trong nhà bếp. Bên cạnh loại dao đa năng, nhiều loại dao khác như dao phay, dao gọt vỏ, dao phi lê, dao cắt bánh mì, lóc xương, v.v. với nhiều nguyên liệu khác nhau từ gốm sứ đến thép không gỉ, thép carbon cao cấp v.v. vô cùng đa dạng. Tuy nhiên, bạn đã biết cách chọn một con dao làm bếp tốt, bền đẹp chưa?


Bài viết này, mybest sẽ giới thiệu cách để bạn tự lựa chọn dao bếp tốt, đồng thời gợi ý top 10  sản phẩm tốt từ các hãng Nhật, Đức, Hàn, v.v. như KAI, Victorinox, Fissler mà bạn có thể đặt mua online. Một con dao làm bếp dễ sử dụng, sẽ giúp việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng hơn và tiết kiệm thời gian đấy! 

Chuyên Gia trong Bài Viết

Phan Thị Thuỳ Dương
  • Thông tin mới nhất: 30-09-2021
Mục Lục

Giới Thiệu Chuyên Gia Hợp Tác Tư Vấn

Giới Thiệu Chuyên Gia Hợp Tác Tư Vấn

<Đầu Bếp Món Nhật Truyền Thống>

Thùy Dương


Thùy Dương luôn có niềm đam mê với ẩm thực Nhật Bản từ nhỏ. Việc khao khát một ngày nào đó có thể taọ ra các món ăn đầy tính nghệ thuật bằng chính đôi tay của mình, chị đã sang Nhật để theo học ngành Ẩm thực Nhật truyền thống.


Sau nhiều năm trau dồi kiến thức về món Nhật truyền thống, chị đã có trong tay bằng đầu bếp quốc gia của Nhật Bản. Hiện chị đang tiếp tục mài giũa tay nghề và tiếp tục niềm đam mê ẩm thực của mình tại khách sạn Otaru Authent nổi tiếng tại Otaru, Hokkaido.

Các sản phẩm trong bảng xếp hạng được ban biên tập lựa chọn và xếp hạng một cách độc lập dựa trên những tiêu chí trong phần cách chọn đã được chuyên gia tư vấn.

Dao Bếp Có Ảnh Hưởng Đến Độ Ngon Của Món Ăn!

Dao Bếp Có Ảnh Hưởng Đến Độ Ngon Của Món Ăn!

Bạn có biết dao bếp có ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị, hình thức và chất lượng món ăn? Dao làm bếp tốt giúp bạn cắt ngọt hơn,mặt cắt sẽ ít bị lồi lõm, quá trình oxi hóa sẽ diễn ra chậm, giúp giữ được sự tươi mới của nguyên liệu., Bề mặt ít lồi lõm cũng sẽ tạo ra sự tiếp xúc mềm mịn với lưỡi khi đưa vào miệng, đặc biệt là với thịt cá.


Ngoài ra, thời gian làm bếp của bạn sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn nếu dao bén, ít phải mài, không quá nặng tay gây mỏi, v.v. Vì vậy, việc lựa chọn đúng dao bếp rất quan trọng.

Cách Chọn Dao Làm Bếp

Dưới đây là một số lời khuyên về cách chọn dao nhà bếp. Đây là dụng cụ bạn dùng hàng ngày, vì vậy hãy cẩn thận lựa chọn để tìm được một con dao dễ sử dụng.

Chọn Loại Dao Theo Mục Đích Sử Dụng

Bạn nên sử dụng một con dao làm bếp chính, một dao làm bếp phụ hoặc dao làm bếp đặc biệt tùy theo mục đích sử dụng. Dưới đây, mybest sẽ giới thiệu cách chọn dao chính, dao phụ và dao đặc biệt.

Làm Dao Chính: Sử Dụng Dao Đầu Bếp Đa Năng

 Làm Dao Chính: Sử Dụng Dao Đầu Bếp Đa Năng

Nếu đây là lần đầu tiên bạn chọn dao, hoặc muốn tìm dao phù hợp với mục đích dùng đa năng thì nên chọn dao Santoku hoặc dao Gyuto. 


  • Dao Santoku là sự kết hợp của dao Nhật và dao chuyên thịt của phương Tây, đầu dao có hình lưỡi liềm, phần còn lạu của lưỡi dao song song với thớt, thích hợp cho thịt, cá, rau.
  • Dao Gyuto còn là dao Chef's knife của phương Tây, hay còn có tên gọi khác là dao Pháp. Lưỡi dao nghiêng nhiều, bản dao hơi thuôn, thích hợp với cắt thịt, cá, lóc mỡ, cắt nhỏ

Cả hai loại dao đều có khả năng sử dụng linh hoạt với hầu hết loại nguyên liệu, nên chỉ cần một con dao này bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều loại món ăn. Ngoài ra nên lưu ý chiều dài lưỡi dao, lưỡi dao dài hơn thớt thì sẽ rất khó sử dụng và dễ gây nguy hiểm

Phan Thị Thuỳ Dương
Đầu Bếp Món Nhật Truyền Thống
Phan Thị Thuỳ Dương

Nếu có một loại dao tiện lợi nhất để làm bếp, theo mình đó chính là dao Gyuto trong bộ dao nấu đồ Tây. Với một chiếc dao Gyuto sắc bén, bạn vừa có thể thái rau, vứa có thể thái thịt, cá, chế biến các món ăn, v.v..

Làm Dao Phụ: Dao Tỉa Gọt Hoa Quả, Dao Con

Làm Dao Phụ: Dao Tỉa Gọt Hoa Quả, Dao Con

Với những công việc như cắt tỉa vỏ rau củ, hay chuẩn bị nguyên liệu làm sandwich thì những con dao có phần lưỡi ngắn như dao con, hoặc dao gọt hoa quả sẽ rất tiện lợi. Dao nhỏ còn có thể dùng cho những việc chi tiết như cắt tỉa trang trí, hay cắt nhỏ mà những con dao lớn sẽ không thể làm được.


Ngoài ra, nếu bạn chọn lưỡi dao lớn hơn một chút, bạn cũng có thể dùng như dao chính khi chế biến khẩu phần ăn nhẹ cho một người. Tuy nhiên, với những thao tác đòi hỏi sự chi tiết như tỉa thì bạn nên kiểm tra phần đầu lưỡi dao có sắc hay không để dễ dàng thao tác.

Chọn Dao Đặc Biệt Nếu Có Nhu Cầu Sử Dụng Cần Thiết

Chọn Dao Đặc Biệt Nếu Có Nhu Cầu Sử Dụng Cần Thiết

Riêng dao chuyên dụng thì bạn hãy suy nghĩ kĩ xem nó có thực sự cần thiết đối với bạn hay không. Có nhiều loại dao chuyên dụng như dao cắt bánh mỳ, dao cắt rau v.v. Nhưng nếu bạn sở hữu càng nhiều loại dao thì sẽ tốn diện tích bảo quản và tốn thời gian để chăm sóc, bảo dưỡng dao.


Trước khi quyết định rút hầu bao cho một loại dao chuyên dụng, bạn nên cân nhắc tần suất sử dụng để có lựa chọn hợp lý nhé.

Phan Thị Thuỳ Dương
Đầu Bếp Món Nhật Truyền Thống
Phan Thị Thuỳ Dương

Có nhiều loại dao khác nhau, với những công dụng thái khác nhau. Ví dụ như trong bếp Nhật, có dao Deba để làm cá, Usuba để làm Katsuramuki (cách gọt rau củ quả mỏng, đẹp đòi hỏi sự tập trung và khéo léo của Nhật), Yanagi để thái sushi, sashimi, v.v.

Chọn Theo Vật Liệu Lưỡi Dao

Có nhiều loại vật liệu được sử dụng để làm lưỡi dao, dưới đây là 4 vật liệu tiêu biểu. Xem xét các ưu và nhược điểm của từng loại và chọn một con dao làm bếp dễ sử dụng.

Thép Không Gỉ: Dễ Làm Sạch, Phù Hợp Cho Người Không Chuyên

Thép Không Gỉ: Dễ Làm Sạch, Phù Hợp Cho Người Không Chuyên

Thép không gỉ là chất liệu dao rất phổ biến, ít gỉ sét, dễ sử dụng với cả những người mới bắt đầu sử dụng. Mặc dù thép không gỉ không được sắc một số loại thép khác, nhưng dao bằng thép không gỉ vẫn đủ độ sắc khi sử dụng cho các chế biến thông thường trong gia đình.


Tuy thép không gỉ có khả năng chống gỉ, nhưng không có nghĩa là sẽ hoàn toàn không bi gì, do đó bạn nên lau sạch nước sau khi sử dụng nhé!

Thép Carbon: Sắc Bén Và Bền, Phù Hợp Cho Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

Thép Carbon: Sắc Bén Và Bền, Phù Hợp Cho Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

Sản phẩm thích hợp sử dụng cho những đầu bếp chuyên nghiệp. Ưu điểm những con dao loại này là độ sắc bén tuyệt vời, và có thể phục hồi bằng cách mài lại. Vì vậy nếu mua được một sản phẩm tốt, bạn có thể sử dụng dao trong một thời gian dài.


Tuy nhiên, vì dao dễ gỉ sét nên hãy tránh làm ẩm ướt, đồng thời phải thường xuyên vệ sinh sạch sẽ, nên tốn nhiều thời gian. Mặc dù không phải dùng nhiều lực khi cắt, nhưng khối lượng dao khá nặng để sử dụng hàng ngày.


Dao thép carbon có cả ưu và nhược điểm, vì vậy hãy xem xét việc vệ sinh chăm sóc trước khi mua.

Gốm Sứ: Không Lo Bám Mùi, Dao Nhẹ Ít Mỏi Tay

Gốm Sứ: Không Lo Bám Mùi, Dao Nhẹ Ít Mỏi Tay
Lưỡi dao gốm sứ không bám mùi kim loại vào thực phẩm, phù hợp để cắt, thái các loại thực phẩm ăn sống, không cần nấu nướng, như cá sống, bò tái. Vì chất liệu sứ khá dễ mẻ, vỡ nên bạn cần cẩn thận khi đặt lưỡi dao. Tuy nhiên, sản phẩm rất dễ làm sạch. 

Ngoài ra, dao gốm sứ nhẹ và dễ thao tác, không tốn nhiều lực cùa cổ tay, do đó ngay cả người lớn tuổi cũng có thể dễ dàng thao tác trong thời gian dài.

Chọn Chất Liệu Tay Cầm Hợp Vệ Sinh, Dễ Sử Dụng

Chất liệu tay cầm có ảnh hưởng rất lớn tới sự tiện dụng và sự vệ sinh. Dưới đây, mybest sẽ giới thiệu đặc trưng của 3 loại tay cầm tiêu biểu, các bạn hãy tham khảo nhé.

Cán Dao Đúc Liền Khối: Không Có Vết Nối, Dễ Dàng Vệ Sinh

Cán Dao Đúc Liền Khối: Không Có Vết Nối, Dễ Dàng Vệ Sinh

Một con dao được làm toàn bộ bằng thép không gỉ sẽ không có vết nối nên rất thuận tiện khi làm sạch. Việc không có mối nối cũng giúp ngăn ngừa vi khuẩn ứ đọng và phát triển, phù hợp cho những bạn chú trọng đến tính vệ sinh.


Ngoài ra, kiểu dao đúc có rất nhiều mẫu thiết kế đơn giản nhưng rất sang trọng, sành điệu.

Cán Dao Gỗ: Mềm, Ít Trơn Trượt

Cán Dao Gỗ: Mềm, Ít Trơn Trượt

Tay cầm bằng gỗ mềm hơn các chất liệu khác, đặc trưng là dễ cầm nắm trong tay, ít bị trơn trượt. Tuy nhiên, nếu môi trường bảo quản không được tốt, để nước thấm vào sẽ là nguyên nhân gây nấm mốc. Vì vậy sau khi sử dụng, các bạn hãy lau thật khô và để dao ở nơi thoáng khí.

Cán Dao Nhựa: Nhẹ, Có Thể Kháng Khuẩn

Cán Dao Nhựa: Nhẹ, Có Thể Kháng Khuẩn

Cán dao bằng nhựa nhẹ và có khả năng chống thấm nước. Đây là chất liệu thường được sử dụng để làm dao thương mại. 


Hơn nữa, có nhiều sản phẩm có khả năng chống lại vi khuẩn, nên thích hợp với những bạn coi trọng tính vệ sinh. Do được làm bằng nhựa nên màu sắc cũng rất đa dạng để bạn có thể lựa chọn theo sở thích.

Khớp Nối Kim Loại: Dễ Sử Dụng, Khó Dính Bẩn

Khớp Nối Kim Loại: Dễ Sử Dụng, Khó Dính Bẩn

Đối với những con dao không phải dạng liền thân làm bằng thép không gỉ, bạn nên kiểm tra kiểm tra xem có khớp nối kim loại giữa phần lưỡi dao và thân dao hay không. Nếu dao có phần khớp nối kim loại này, bạn sẽ phòng tránh được việc nước lọt vào khe hở giữa dao và lưỡi gây mùi hôi.


Ngoài ra, khi gọt hoa quả, đây cũng là một nơi để bạn tỳ ngón tay vào, giúp thao tác dễ dàng, chắc chắn hơn. Phần khớp nối này cũng giúp bạn có thể phân biệt được đây có phải dao cao cấp hay không, hãy thử kiểm tra phần này nhé.

Mua Theo Bộ Nếu Bạn Cần Sự Đồng Nhất

Mua Theo Bộ Nếu Bạn Cần Sự Đồng Nhất

Khi bạn có ý định mua một vài con dao, bạn cũng nên thử cân nhắc mua theo bộ. Khi mua dao theo bộ ngoài việc mang lại sự đồng bộ, nhất quán cho bộ dao, bạn cũng có thể dùng để làm quà tặng tân gia. Ngoài ra, còn có cả những set dao có đi kèm cả túi đựng để bảo quản nữa.

Phan Thị Thuỳ Dương
Đầu Bếp Món Nhật Truyền Thống
Phan Thị Thuỳ Dương

Việc dùng dao theo bộ sẽ cho ta cảm giác đồng bộ, không gặp áp lực phải khi vào bếp, nên với những người mới tập làm bếp chuyên nghiệp, mình hoàn toàn khuyến khích việc bạn mua dao theo bộ. Bản thân mình khi mới bước chân vào con đường làm bếp cũng đã từng mua một bộ dao như vậy. 


Khi quen dần với các loại dao trong việc cầm nắm và cách sử dụng, bạn sẽ có thể phân biệt, xác định từng loại dao thích hợp khi chế biến những món ăn khác nhau. Vào bếp với những con dao sắc bén và yêu thích sẽ khiến bạn tự tin hơn khi nấu nướng.

Sử Dụng Cùng Lúc Nhiều Thương Hiệu Dao

Sử Dụng Cùng Lúc Nhiều Thương Hiệu Dao

Nếu bạn đã có một con dao bếp chính dễ sử dụng, bạn có thể mua thêm một con dao bếp phụ hoặc dao đặc biệt, từ các thương hiệu phổ biến. Thật tiện lợi khi chọn con dao làm bếp, mà không phải lo lắng về khả năng dễ cầm nắm, hay độ sắc bén.


Nếu là loạnguyên khối, bạn có thể chọn thương hiệu Global hoặc Verdun. Nếu bạn quan tâm về lưỡi dao, các thương hiệu Seki của Nhật và Zwilling J.A.Henckels của Đức cũng rất được ưa chuộng. Hiện nay, có rất nhiều dao nhà bếp kiểu dáng đẹp mắt làm nổi bật không gian bếp, vì vậy trước hết bạn hãy tìm một con dao yêu thích!

Sản Phẩm Gợi Ý Từ Chuyên Gia

Phan Thị Thuỳ Dương
Đầu Bếp Món Nhật Truyền Thống
Phan Thị Thuỳ Dương

Verdun Santoku đứng đầu danh sách Best Seller của dòng dao Santoku trên trang thương mại điện tử tại Nhật Bản. Với các ưu điểm: dễ làm sạch, dễ cầm, dễ sử dụng, độ dài và khối lượng vừa phải, Verdun Santoku cực kỳ tiện lợi và phù hợp với nhiều đối tượng người dùng.

Top 10 Dao Bếp tốt nhất được ưa chuộng (Tư vấn mua)

Dưới đây là bảng xếp hạng dao nhà bếp phổ biến hiện nay. Bạn có thể sử dụng nhiều loại dao nhà bếp khác nhau tùy thuộc vào tần suất nấu nướng và phương pháp bảo quản. Hãy chọn một con dao phù hợp với lối sống của bạn.

1
LoạiDao đầu bếp/dao thái lát/dao cắt rau củ quả
Chiều dài-
Vật liệu lưỡi daoThép với hàm lượng carbon cao
Chiều dài lưỡi dao20/15/10 cm
Khối lượng449 g
2
LoạiDao Santoku
Chiều dài22.5 cm
Vật liệu lưỡi daoThép không gỉ
Chiều dài lưỡi dao14.5 cm
Khối lượng85 g
3
LoạiDao đầu bếp
Chiều dài30.4 cm
Vật liệu lưỡi daoThép không gỉ (inox)
Chiều dài lưỡi dao17.8 cm
Khối lượng-
4
LoạiDao Santoku
Chiều dài29.3 cm
Vật liệu lưỡi daoThép không gỉ với hàm lượng carbon cao
Chiều dài lưỡi dao16.5 cm
Khối lượng105 g
5
LoạiDao đầu bếp/Dao Utility đa năng nhỏ
Chiều dài-
Vật liệu lưỡi daoGốm sứ
Chiều dài lưỡi dao12cm và 17cm
Khối lượng-
6
LoạiDao đầu bếp
Chiều dài32.8 cm
Vật liệu lưỡi daoThép VG10 Nhật Bản
Chiều dài lưỡi dao19.5 cm
Khối lượng190 g
7

Lock&Lock Dao Santoku Phủ Chống Dính

CKK312

Từ 209.000 VNĐ

LoạiDao Santoku
Chiều dài30 cm
Vật liệu lưỡi daoThép không gỉ
Chiều dài lưỡi dao17.7 cm
Khối lượng242 g
8
LoạiDao cắt cà chua, trái cây, rau củ
Chiều dài-
Vật liệu lưỡi daoThép không gỉ
Chiều dài lưỡi dao11 cm
Khối lượng28 g
9
LoạiDao cắt bánh mì
Chiều dài20.3 cm
Vật liệu lưỡi daoThép carbon
Chiều dài lưỡi dao-
Khối lượng-
10
LoạiDao đầu bếp
Chiều dài29 cm
Vật liệu lưỡi daoThép cứng
Chiều dài lưỡi dao19.5 cm
Khối lượng-

Bảng So Sánh 10 Dao Bếp tốt nhất

Hình Ảnh Sản Phẩm
1
Zwilling J.A.Henckels Bộ 3 Dao Zwilling Professional S 1

Zwilling J.A.Henckels

2
Shimomura Kogyo Dao Verdun Santoku 1

Shimomura Kogyo

3
Zebra Dao Sushi Knife Pro II 7''  1

Zebra

4
KAI Dao Wakatake Santoku 165mm 1

KAI

5
Benchusch Bộ Dao Gốm Ceramic 1

Benchusch

6
XYj Dao Đầu Bếp 67 Lớp VG10 Damascus 8 inch Chef Knife 1

XYj

7
Lock&Lock  Dao Santoku Phủ Chống Dính 1

Lock&Lock

8
Victorinox Swiss Classic Tomato and Table Knife 1

Victorinox

9
Cutlery-Pro Dao Cắt Bánh Mì 1

Cutlery-Pro

10
Seki Japan Dao Thái  1

Seki Japan

Tên Sản Phẩm

Bộ 3 Dao Zwilling Professional S

Dao Verdun Santoku

Dao Sushi Knife Pro II 7''

Dao Wakatake Santoku 165mm

Bộ Dao Gốm Ceramic

Dao Đầu Bếp 67 Lớp VG10 Damascus 8 inch Chef Knife

Dao Santoku Phủ Chống Dính

Swiss Classic Tomato and Table Knife

Dao Cắt Bánh Mì

Dao Thái

Đặc Điểm

Bộ 3 Dao Tiện Lợi, Hàm Lượng Thép Carbon Cao

Có Thể Rửa Bằng Máy Rửa Chén, Kích Thước Gọn Gàng

Dao Nguyên Khối Inox Sáng Bóng, Chắc Chắn và Dễ Vệ Sinh

Dao Đa Năng với Cán Full Tang Cầm Thoải Mái

Dao Gốm Sứ Trọng Lượng Nhẹ, Khả Năng Kháng Khuẩn Cao

Thiết Kế Cán Và Lưỡi Dao Cân Bằng, Vân Damascus Đẹp Mắt

Toàn Bộ Dao Phủ Lớp Chống Dính Nước và Thực Phẩm

Dao Răng Cưa Nhỏ Gọn Dùng Trong Nhà Bếp Và Trên Bàn Ăn

Lưỡi Răng Cưa Dài Cắt Bánh Mì Tiện Lợi, Dễ Dàng Mài Sắc

Dao Thái Dễ Dùng, Giá Cả Phải Chăng

Giá từ2.500.000 VNĐ830.000 VNĐ252.000 VNĐ446.000 VNĐ549.000 VNĐ1.500.000 VNĐ209.000 VNĐ188.000 VNĐ418.000 VNĐ144.000 VNĐ
LoạiDao đầu bếp/dao thái lát/dao cắt rau củ quảDao SantokuDao đầu bếpDao SantokuDao đầu bếp/Dao Utility đa năng nhỏDao đầu bếpDao SantokuDao cắt cà chua, trái cây, rau củDao cắt bánh mìDao đầu bếp
Chiều dài-22.5 cm30.4 cm29.3 cm-32.8 cm30 cm-20.3 cm29 cm
Vật liệu lưỡi daoThép với hàm lượng carbon caoThép không gỉThép không gỉ (inox)Thép không gỉ với hàm lượng carbon caoGốm sứThép VG10 Nhật BảnThép không gỉThép không gỉThép carbonThép cứng
Chiều dài lưỡi dao20/15/10 cm14.5 cm17.8 cm 16.5 cm 12cm và 17cm19.5 cm17.7 cm11 cm-19.5 cm
Khối lượng449 g85 g-105 g-190 g 242 g28 g--
Link

Các Câu Hỏi Thường Gặp - Tư Vấn Bởi Thùy Dương

Các Câu Hỏi Thường Gặp - Tư Vấn Bởi Thùy Dương

Cách Vệ Sinh Dao Bếp Đúng Cách?

Với những chiếc dao thông thường không có chỉ định đặc biệt thì bạn nên tránh rửa dao bằng máy rửa chén hay nước nóng sẽ khiến dao nhanh hỏng, độ sắc béo cũng sẽ giảm. Sau mỗi lần cắt thái nguyên liệu, bạn chỉ cần cẩn thận rửa dao thật sạch sẽ bằng nước hay xà phòng thông thường, lau khô và và cất gọn gàng là được. 


Việc này vừa tránh tối đa việc dao bị han gỉ hay bớt đi độ sắc bén, vừa để rèn tính cẩn thận. Nếu bất cẩn, sẽ thật nguy hiểm nếu có ai đó bị thương vì con dao bạn để trong máy rửa chén hay bồn rửa bát đúng không nào.

Có Phải Dao Càng Đắt Sẽ Càng Tốt?

Đúng là dao càng đắt, thường chất lượng sẽ càng tốt, nhưng đồng nghĩa với việc sẽ càng cứng và càng khó mài, và bạn càng phải cẩn thận trong mỗi lần sử dụng và cách bảo quản. 


Ý kiến cá nhân, mình thấy việc dùng dao quá đắt là một điều hơi lãng phí. Dao vẫn phải mài mới sắc, càng mài thì dao sẽ càng mòn và nhỏ lại. Nó đồng nghĩa với việc bạn đang mài đi số tiền của chính mình. Một chiếc dao bình thường, được mài dũa và chăm sóc cẩn thận vẫn là một sự lựa chọn an toàn.

Các Điểm Cần Lưu Ý Để Mài Dao Đúng?

Sẽ không sai nếu như nói dao chính là bàn tay của người làm bếp. Do đó, mài dao là môt công việc vô quan trọng của người đầu bếp, cũng như người vào bếp. Có một vài chú ý căn bản bạn nên nhớ khi mài dao như sau:


- Phải chắc chắn rằng hòn đá mài của bạn đã được ngâm trong nước ít nhất là 30 phút. Nếu không ngâm đá mài, sẽ khiến dao dễ bị mài mòn và làm hỏng lưỡi dao


- Mỗi loại dao sẽ có một kiểu mài khác nhau, nhưng có một điểm chung là phải cầm dao một cách thật chắc chắn, giữ cho dao không rung chuyển hay thay đổi góc cạnh khi mài. Giữ lưỡi dao hướng về phía bạn, ba ngón giữa, áp út và út đỡ đằng sau thân dao. Ngón trỏ đỡ phần đỉnh dao và ngón cái đặt cạnh dao. Đặt dao ở góc nghiêng 45 độ, giữa dao và đá mài giữ nguyên ở góc 15 độ, đó là góc mài dao đúng và chuẩn nhất. 


- Không dồn quá nhiều sức sẽ khiến lưỡi dao bị mất nhanh, mài nhẹ nhàng và tập trung, sao cho tất cả các phần của dao có độ sắc bén giống nhau là được. Có thể dùng cách mài mỗi phần của dao 50 lần rồi chuyển vị trí để có sự cân bằng nhất giữa các phần.


- Nếu muốn làm bóng dao, bạn có thể kết hợp cùng đá mài bóng dao sau khi mài bằng đá thường để dao sáng bóng hơn, trông sắc sảo hơn.

Duy Trì Độ Sắc Với Dụng Cụ Mài Dao

Để có thể duy trì được độ sắc cho dao, thì bạn cần phải mài dao định kỳ. Hãy tham khảo cách chọn và top sản phẩm trong bài viết sau từ mybest nhé. 

Writer: Thao Khuyen;  Editor: Hai Anh, ban biên tập mybest.

  • Like mybest trên Facebook để theo dõi nhiều thông tin mới nhé!

Bài Viết Liên Quan

  • Top 7 Máy Bào Đá tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2022)
    Top 7 Máy Bào Đá tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2022)
    Bạn có thể dễ dàng nghiền nát các cục đá lạnh to và cứng để tạo ra các loại đá nhỏ, mịn dùng để làm sinh tố, sữa chua, siro, trái cây dĩa và nhiều món giải khát nữa với một chiếc máy bào đá, hay còn gọi là máy xay đá tuyết, máy bào đá tuyết, máy làm đá bào. Hiện nay trên thị trường trong nước xuất hiện những loại máy bào đá của các thương hiệu như: Hongke, Doshisha, ZY, Tashuan, có thể khiến bạn phân vân không biết chọn mua máy bào đá nào tốt nhất?Trong bài viết này, trước tiên mybest sẽ tư vấn cách chọn một chiếc máy bào đá tốt, so sánh các ưu nhược điểm của máy bào đá bằng điện và máy bào đá bằng tay. Tiếp theo là top 7 máy bào đá tốt nhất được ưa chuộng. Hy vọng mybest sẽ giúp bạn chọn ra một chiếc máy làm đá bào chất lượng để tạo ra các món giải khát tuyệt vời!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 8 Lò Vi Sóng Có Nướng tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]
    Top 8 Lò Vi Sóng Có Nướng tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]
    Lò vi sóng có chức năng nướng là loại lò vi sóng giúp bạn có thể chế biến cả những món như thịt nướng, khoai nướng, bánh nướng v.v. Hiện nay có rất nhiều sản phẩm đến từ các nhà sản xuất như Electrolux, Panasonic, Sharp, v.v. với nhiều chức năng, menu phong phú, có thể khiến bạn phân vân không biết lò vi sóng có nướng loại nào tốt nhất, phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân?Trong bài viết lần này, mybest sẽ giới thiệu cách lựa chọn lòvà top 8 lò vi sóng có chức năng nướng tốt nhất, đang được yêu thích trên thị trường hiện nay. Hãy tham khảo và tìm cho mình một sản phẩm phù hợp nhé!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 10 Máy Làm Sữa Chua tốt nhất hiện nay (Steba, Chefman, Kangaroo)
    Top 10 Máy Làm Sữa Chua tốt nhất hiện nay (Steba, Chefman, Kangaroo)
    Sữa chua có lợi cho đường ruột và hệ tiêu hóa. Với máy làm sữa chua - Yogurt maker, bạn có thể làm sữa chua ngay tại nhà một cách an toàn và tiện lợi. Tuy nhiên, hiện nay có nhiều các thương hiệu máy làm sữa chua từ Kangaroo, Severin, Lock&amp;Lock, Kuvings, Chefman, Stebađến từ Đức, Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, v.v. có thể khiến bạn phân vân không biết máy làm sữa chua nào tốt nhất hiện nay, phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân?Trong bài viết này, mybest sẽ giới thiệu đến bạn cách chọn máy làm sữa chua tại nhà tiện dụng và phù hợp với bạn nhất. Đừng quên tham khảo top 10 máy làm sữa chua tốt nhất được ưa chuộng hiện nay cùng mẹo nhỏ về lựa chọn giá thành sản phẩm ở phần cuối bài viết nhé.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 10 Bộ Chảo tốt nhất hiện nay (Elmich, Neoflam, Tefal)
    Top 10 Bộ Chảo tốt nhất hiện nay (Elmich, Neoflam, Tefal)
    Bộ chảo, bộ nồi chảo là set đồ nấu ăn hữu ích cho việc nấu nướng mà cá nhân hay hộ gia đình đều cần dùng tới mỗi ngày. Bộ chảo bán theo set thường có thiết kế thời trang, đồng đều đẹp mắt không chỉ được mua làm vật dụng nhà bếp mà còn có thể dùng làm quà tặng tân hôn, quà mừng tân gia được đánh giá cao. Tuy nhiên, giữa nhiều kiểu loại sản phẩm như bộ chảo, bộ chảo kèm nồi, bộ chảo quánh, ... được bán bởi nhiều thương hiệu như Comet, Elmich, Neoflam, Tefal hẳn cũng khiến không ít bạn gặp khó khăn khi chọn mua.Vì vậy trong bài viết lần này, mybest sẽ mang đến cho bạn những thông tin tham khảo hữu ích về lưu ý chọn mua cùng bảng xếp hạng 10 bộ chảo đang được người tiêu dùng ưa chuộng hiện nay trên các trang mạng trực tuyến như Shopee, Tiki, Lazada. Cùng tìm hiểu và chọn ra bộ chảo phù hợp nhất với bạn nhé!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 10 Chảo Ceramic tốt nhất hiện nay (Comet, Elmich, Sunhouse)
    Top 10 Chảo Ceramic tốt nhất hiện nay (Comet, Elmich, Sunhouse)
    Chảo Ceramic là loại chảo có khả năng chống dính nhờ được phủ một lớp men chống dính từ các khoáng chất vô cơ và có thành phần tương tự như gốm sứ. Ưu điểm của loại chảo này là khó cháy khét và dễ dàng vệ sinh, màu sắc sáng, đẹp mắt. Trên thị trường hiện nay, rất nhiều thương hiệu đồ dùng nhà bếp có các sản phẩm chảo Ceramic được ưa chuộng như Comet, Elmich, Neoflam... với mẫu mã và màu sắc đa dạng, chắc hẳn sẽ khiến nhiều người phân vân khi chọn mua chảo.Vì vậy, mybest sẽ mang đến bài viết về chảo Ceramic để giúp bạn đưa ra lựa chọn cho riêng mình. Bài viết sẽ bao gồm cách chọn và top 10 loại chảo Ceramic tốt nhất hiện. Ngoài ra, những chú ý về cách sử dụng và vệ sinh chảo mà nhiều người lo lắng cũng sẽ được đề cập trong bài. Cùng tham khảo và chọn ra sản phẩm mong muốn của bạn nhé!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 10 Máy Ép Trái Cây tốt nhất hiện nay (Hurom, Panasonic, Kuvings, Philips)
    Top 10 Máy Ép Trái Cây tốt nhất hiện nay (Hurom, Panasonic, Kuvings, Philips)
    Máy ép trái cây sẽ phân tách chất xơ từ trong rau củ và trái cây ra, nhanh chóng lọc thành nước ép. Với một chiếc máy ép trái cây, bạn có thể dễ dàng chắt lọc được chất dinh dưỡng, do vậy máy ép nhận được rất nhiều sự chú ý từ những người quan tâm đến sức khỏe và sắc đẹp. Trên thị trường đã được bày bán đa dạng các dạng máy ép trái cây bao gồm máy ép nhanh, máy ép chậm của các thương hiệu nổi tiếng như Hurom, Panasonic, Kuvings, Philips,... có lẽ sẽ làm bạn phân vân khi lựa chọn.Do vậy, dưới đây mybest xin được giới thiệu đến các bạn cách chọn và top 10 máy ép trái cây tốt nhất được ưa chuộng hiện nay. Hãy tham khảo bài viết để lựa chọn cho thật phù hợp nhé.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 9 Bình Đựng Dầu Ăn tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Top 9 Bình Đựng Dầu Ăn tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Bình đựng dầu ăn rời thường có thiết kế tiện dụng và sang trọng hơn so với các loại bình nhựa có sẵn khi mua dầu. Bạn có thể dùng bình để chứa nhiều loại dầu ăn khác nhau như dầu mè, dầu hoa cải, v.v.  Hiện nay có rất nhiều sản phẩm đến từ những thương hiệu đang được yêu thích, chẳng hạn như Lock&amp;Lock và Tupperware. Một số loại bình đựng dầu ăn có thể dùng làm vật trang trí nội thất cho căn bếp của bạn, nhưng nếu bạn chỉ lựa chọn bình đựng dựa trên màu sắc và hình dáng bên ngoài, dầu ăn có thể bị rò rỉ và dính vào tay cầm, gây bất tiện khi sử dụng.Vì vậy trong bài viết này, mybest sẽ giới thiệu đến bạn cách chọn bình đựng dầu ăn và Top 9 loại bình đựng dầu ăn tốt nhất được ưa chuộng hiện nay. Gần đây đã có rất nhiều các sản phẩm bình đựng có khả năng hạn chế rò rỉ dầu ăn. Mong rằng bạn sẽ lựa chọn được một lọai bình đựng dầu ăn xinh xắn và phù hợp với gian bếp của mình nhé.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 10 Khay Làm Đá tốt nhất hiện nay (Khay Làm Đá Tròn, Khay Có Nắp)
    Top 10 Khay Làm Đá tốt nhất hiện nay (Khay Làm Đá Tròn, Khay Có Nắp)
    Một trong những vật dụng không thể thiếu khi sở hữu tủ lạnh có ngăn đông chính là khay làm đá. Ngoài những mẫu khay vuông truyền thống được tặng kèm khi mua tủ lạnh, bạn cũng có thể trang bị thêm những khay đá với tạo hình đáng yêu hoặc được làm từ các chất liệu dễ tháo rời như silicone hoặc kim loại, inox v.v.Trong bài viết này, mybest sẽ đồng hành cùng bạn điểm qua một số tiêu chí khi chọn mua khay đá. Top 10 khay tốt nhất từ các thương hiệu như Tupperware, La Fonte, Inochi, v.v với nhiều loại khay đá từ dạng viên to, viên tròn đến thiết kế có nắp sẽ được giới thiệu ở phần sau của bài viết.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 10 Bình Trà Thủy Tinh tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2022)
    Top 10 Bình Trà Thủy Tinh tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2022)
    Những chiếc bình trà thuỷ tinh không chỉ đảm bảo hương vị trọn vẹn cho tách trà nhờ khả năng không lưu giữ mùi mà còn cho phép bạn quan sát những chuyển động của lá trà và sự thay đổi màu sắc của thức uống. Ngoài ra, khá nhiều mẫu bình hiện nay được làm từ chất liệu thuỷ tinh chịu nhiệt cao cấp, tương thích đồng thời cả máy rửa bát lẫn lò vi sóng nên vô cùng tiện lợi và tiết kiệm thời gian. Nếu đang tìm kiếm một mẫu bình pha trà từ chất liệu thuỷ tinh, đâu sẽ là những tiêu chí bạn cần lưu ý?Trong bài viết này, mybest sẽ cùng bạn điểm qua top 10 mẫu bình trà thuỷ tinh tốt nhất đến từ những thương hiệu như Samadoyo, Hario, Iwaki, v.v. Những tiêu chí cần lưu ý khi lựa chọn sẽ được giới thiệu ở phần sau của bài viết.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 10 Dao Bào tốt nhất hiện nay (Victorinox, Lock&Lock, KAI)
    Top 10 Dao Bào tốt nhất hiện nay (Victorinox, Lock&Lock, KAI)
    Những chiếc dao bào trên thị trường hiện nay không chỉ đơn thuần là vật dụng dùng để gọt sạch vỏ củ quả. Bạn có thể tìm thấy khá nhiều sản phẩm được thiết kế chuyên dụng để bào sợi bắp cải hay loại bỏ lỗ sâu. Những mẫu dao từ các thương hiệu lớn như Victorinox, KAI hay Lock&amp;Lock, v.v. thậm chí còn sở hữu tay cầm chống trượt đồng thời tương thích với máy rửa bát. Việc lựa chọn một chiếc dao bào phù hợp với nhu cầu sử dụng không chỉ giúp bạn tiếp kiệm được nhiều thời gian mà cả công sức khi thao tác.Trong bài viết này, mybest sẽ đồng hành cùng bạn điểm qua những tiêu chí hữu ích khi chọn mua một chiếc dao bào. Top 10 mẫu dao bào tốt nhất trên các bảng xếp hạng trực tuyến hiện nay sẽ được giới thiệu ở phần sau của bài viết.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Bài Viết được Yêu Thích

  • [2022] Top 10 Dụng Cụ Pha Cà Phê Cold Brew, Cold Drip tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]
    [2022] Top 10 Dụng Cụ Pha Cà Phê Cold Brew, Cold Drip tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]
    Bạn yêu thích hương vị mát lạnh của cà phê đá và muốn thưởng thức ngay tại chính ngôi nhà thân yêu của mình? Vậy thì tại sao bạn không sắm ngay dụng cụ pha cà phê đá để sử dụng bất kì lúc nào? Có rất nhiều dụng cụ cà phê Cold Brew hay Cold Drip khác nhau, với đa dạng kiểu dáng và tính năng đa dạng, khiến bạn phân vân loại nào tốt giữa các thương hiệu nổi tiếng như HARIO, Toddy, KitchenAid, TIMEMORE, GATER.Do đó, mybest sẽ giới thiệu đến bạn cách lựa chọn dụng cụ pha cà phê cold brew, cold drip một cách dễ dàng thông qua các phương pháp chiết xuất, hương vị, dung tích, giá cả và chất lượng. Đừng quên tham khảo top 10 sản phẩm tốt nhất được ưa chuộng hiện nay nhé.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 9 Nồi Chiên Ngập Dầu tốt nhất hiện nay (Silvercrest, Tefal, Lock&Lock)
    Top 9 Nồi Chiên Ngập Dầu tốt nhất hiện nay (Silvercrest, Tefal, Lock&Lock)
    Nồi chiên ngập dầu giúp bạn chế biến những món ăn thơm ngon như gà rán, tôm tẩm bột, khoai tây chiên v.v. vừa ngon mà lại không mất quá nhiều công sức. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng như Silvercrest, Tefal, Lock&amp;Lock, nhưng mỗi sản phẩm lại có kích thước, chức năng, thiết kế khác nhau, đi cùng giá thành cũng rất phong phú. Chắc hẳn bạn đang khá đau đầu không biết nồi chiên ngập dầu nào là tốt nhất?Để giúp bạn giải quyết vấn đề, qua bài viết này, mybest sẽ giới thiệu tới các bạn cách chọn một chiếc nồi chiên ngập dầu ưng ý. Cuối bài viết còn có bảng xếp hạng top 9 nồi chiên ngập dầu được ưa chuộng trên thị trường hiện nay, bạn hãy tham khảo nhé!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 10 Chảo Chống Dính tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]
    Top 10 Chảo Chống Dính tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]
    Chảo để chiên xào là vật dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình. Hiện nay, các loại chảo phong phú được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như teflon, sắt, nhôm, từ những sản phẩm giá rẻ đến loại đắt tiền có đồ bền cao. Nhiều sản phẩm được cung cấp bởi các nhà sản xuất đồ dùng nhà bếp quen thuộc như Kangaroo, Tefal, Sunhouse, Lock&amp;Lock, v.v. có thể khiến bạn phân vân không biết chảo chống dính loại nào tốt, phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân.Trong bài viết này, mybest xin đề gửi đến bạn cách chọn chảo cũng như đề xuất 10 chảo chống dính tốt nhất. Hy vọng bạn sẽ tìm được chiếc chảo chống dính cho bạn cảm giác thoải mái nhất khi sử dụng!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 7 Đá Lạnh Không Tan tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Top 7 Đá Lạnh Không Tan tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Những viên đá vĩnh cửu hay còn được gọi là đá lạnh không tan sẽ là cứu tinh hữu ích trong trường hợp người dùng muốn thưởng thức đồ uống lạnh nhưng không muốn thức uống bị pha loãng với đá! Được làm từ chất liệu thép không gỉ hoặc Polyethylene, đá thiên nhiên v.v. không hề tan chảy. Bạn chỉ cần để viên đá trong ngăn đông tủ lạnh một thời gian là có thể sử dụng tức thì. Hiệu quả làm mát tương đối tốt. Tuy nhiên có nhiều kích thước và hình dáng khác nhau, khiến bạn phân vân lựa chọn?Trong bài viết này, mybest sẽ giới thiệu các tiêu chí cơ bản để lựa chọn đá lạnh không tan, cũng như top 7 loại sản phẩm tốt nhất được ưa chuộng hiện nay trên các bảng xếp hạng trực tuyến. Nhiều loại có thể sử dụng cho chai nước uống, hay làm quà tặng cho bạn bè và gia đình. 
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 10 Phích Nước Nóng Giữ Nhiệt tốt nhất hiện nay (Rạng Đông, Tiger, Lock&Lock)
    Top 10 Phích Nước Nóng Giữ Nhiệt tốt nhất hiện nay (Rạng Đông, Tiger, Lock&Lock)
    Một chiếc phích giữ nhiệt để bàn là vật dụng vô cùng hữu ích khi muốn pha trà hay pha cà phê. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều mẫu mã đa dạng đến từ nhiều nhà sản xuất nổi tiếng như Rạng Đông, Tiger, Lock&amp;Lock, v.v. Có rất nhiều điểm cần chú ý khi chọn mua phích giữ nhiệt để bàn, chẳng hạn như phích được làm từ chất liệu gì (loại inox hay thủy tinh), tính năng thế nào, thiết kế ra sao. Điều này có lẽ sẽ khiến bạn phân vân không biết phích nước nóng loại nào tốt.Vì vậy, lần này mybest sẽ mang đến cho bạn bài viết về cách chọn phích giữ nhiệt để bàn cùng với bảng xếp hạng top 10 phích nước nóng được ưa chuộng. Cùng tìm ra chiếc phích giữ nhiệt ưng ý dành cho bạn thôi nào!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Top 9 Máy Làm Bánh Waffle tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2022)
    Top 9 Máy Làm Bánh Waffle tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2022)
    Một chiếc máy làm waffle ngay tại nhà cho phép bạn có thể thưởng thức những chiếc bánh nướng với mùi vị theo sở thích vào bất cứ thời điểm nào bạn muốn. Nếu máy cho phép bạn thay đổi nhiều kiểu khuôn để bạn làm bánh kẹp, bánh nướng. Những nhà sản xuất như Tiross, Sokany, v.v. với khá nhiều loại máy làm waffle với chức năng khác nhau có khiến bạn phân vân không biết máy nướng bánh nào tốt?Trong bài viết này, mybest sẽ đồng hành cũng bạn điểm qua những tiêu chí quan trọng trước khi chọn mua máy làm bánh waffle và top 9 máy làm bánh waffle tốt nhất được ưa chuộng hiện nay. Hãy cùng bắt đầu nào!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
  • Tìm kiếm theo Chủ Đề