• Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia] 1
  • Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia] 2
  • Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia] 3
  • Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia] 4
  • Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia] 5

Top 10 Dao Làm Bếp tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]

Dao làm bếp là một trong những vật dụng đầu tiên cần có trong nhà bếp. Bên cạnh loại dao đa năng, nhiều loại dao khác như dao phay, dao gọt vỏ, dao phi lê, dao cắt bánh mì, lóc xương, v.v. với nhiều nguyên liệu khác nhau từ gốm sứ đến thép không gỉ, thép carbon cao cấp v.v. vô cùng đa dạng. Tuy nhiên, bạn đã biết cách chọn một con dao làm bếp tốt, bền đẹp chưa?


Bài viết này, mybest sẽ giới thiệu cách để bạn tự lựa chọn dao bếp tốt, đồng thời gợi ý top 10  sản phẩm tốt từ các hãng Nhật, Đức, Hàn, v.v. như KAI, Victorinox, Fissler mà bạn có thể đặt mua online. Một con dao làm bếp dễ sử dụng, sẽ giúp việc nấu ăn trở nên nhẹ nhàng hơn và tiết kiệm thời gian đấy! 

Chuyên Gia trong Bài Viết

Phan Thị Thuỳ Dương
  • Thông tin mới nhất: 30-09-2021
  • 7.323 Lượng view
Mục Lục

Giới Thiệu Chuyên Gia Hợp Tác Tư Vấn

Giới Thiệu Chuyên Gia Hợp Tác Tư Vấn

<Đầu Bếp Món Nhật Truyền Thống>

Thùy Dương


Thùy Dương luôn có niềm đam mê với ẩm thực Nhật Bản từ nhỏ. Việc khao khát một ngày nào đó có thể taọ ra các món ăn đầy tính nghệ thuật bằng chính đôi tay của mình, chị đã sang Nhật để theo học ngành Ẩm thực Nhật truyền thống.


Sau nhiều năm trau dồi kiến thức về món Nhật truyền thống, chị đã có trong tay bằng đầu bếp quốc gia của Nhật Bản. Hiện chị đang tiếp tục mài giũa tay nghề và tiếp tục niềm đam mê ẩm thực của mình tại khách sạn Otaru Authent nổi tiếng tại Otaru, Hokkaido.

Các sản phẩm trong bảng xếp hạng được ban biên tập lựa chọn và xếp hạng một cách độc lập dựa trên những tiêu chí trong phần cách chọn đã được chuyên gia tư vấn.

Dao Bếp Có Ảnh Hưởng Đến Độ Ngon Của Món Ăn!

Dao Bếp Có Ảnh Hưởng Đến Độ Ngon Của Món Ăn!

Bạn có biết dao bếp có ảnh hưởng rất nhiều đến mùi vị, hình thức và chất lượng món ăn? Dao làm bếp tốt giúp bạn cắt ngọt hơn,mặt cắt sẽ ít bị lồi lõm, quá trình oxi hóa sẽ diễn ra chậm, giúp giữ được sự tươi mới của nguyên liệu., Bề mặt ít lồi lõm cũng sẽ tạo ra sự tiếp xúc mềm mịn với lưỡi khi đưa vào miệng, đặc biệt là với thịt cá.


Ngoài ra, thời gian làm bếp của bạn sẽ trở nên nhẹ nhàng hơn nếu dao bén, ít phải mài, không quá nặng tay gây mỏi, v.v. Vì vậy, việc lựa chọn đúng dao bếp rất quan trọng.

Cách Chọn Dao Làm Bếp

Dưới đây là một số lời khuyên về cách chọn dao nhà bếp. Đây là dụng cụ bạn dùng hàng ngày, vì vậy hãy cẩn thận lựa chọn để tìm được một con dao dễ sử dụng.

Chọn Loại Dao Theo Mục Đích Sử Dụng

Bạn nên sử dụng một con dao làm bếp chính, một dao làm bếp phụ hoặc dao làm bếp đặc biệt tùy theo mục đích sử dụng. Dưới đây, mybest sẽ giới thiệu cách chọn dao chính, dao phụ và dao đặc biệt.

Làm Dao Chính: Sử Dụng Dao Đầu Bếp Đa Năng

 Làm Dao Chính: Sử Dụng Dao Đầu Bếp Đa Năng

Nếu đây là lần đầu tiên bạn chọn dao, hoặc muốn tìm dao phù hợp với mục đích dùng đa năng thì nên chọn dao Santoku hoặc dao Gyuto. 


  • Dao Santoku là sự kết hợp của dao Nhật và dao chuyên thịt của phương Tây, đầu dao có hình lưỡi liềm, phần còn lạu của lưỡi dao song song với thớt, thích hợp cho thịt, cá, rau.
  • Dao Gyuto còn là dao Chef's knife của phương Tây, hay còn có tên gọi khác là dao Pháp. Lưỡi dao nghiêng nhiều, bản dao hơi thuôn, thích hợp với cắt thịt, cá, lóc mỡ, cắt nhỏ

Cả hai loại dao đều có khả năng sử dụng linh hoạt với hầu hết loại nguyên liệu, nên chỉ cần một con dao này bạn có thể dễ dàng chế biến nhiều loại món ăn. Ngoài ra nên lưu ý chiều dài lưỡi dao, lưỡi dao dài hơn thớt thì sẽ rất khó sử dụng và dễ gây nguy hiểm

Phan Thị Thuỳ Dương
Đầu Bếp Món Nhật Truyền Thống
Phan Thị Thuỳ Dương

Nếu có một loại dao tiện lợi nhất để làm bếp, theo mình đó chính là dao Gyuto trong bộ dao nấu đồ Tây. Với một chiếc dao Gyuto sắc bén, bạn vừa có thể thái rau, vứa có thể thái thịt, cá, chế biến các món ăn, v.v..

Làm Dao Phụ: Dao Tỉa Gọt Hoa Quả, Dao Con

Làm Dao Phụ: Dao Tỉa Gọt Hoa Quả, Dao Con

Với những công việc như cắt tỉa vỏ rau củ, hay chuẩn bị nguyên liệu làm sandwich thì những con dao có phần lưỡi ngắn như dao con, hoặc dao gọt hoa quả sẽ rất tiện lợi. Dao nhỏ còn có thể dùng cho những việc chi tiết như cắt tỉa trang trí, hay cắt nhỏ mà những con dao lớn sẽ không thể làm được.


Ngoài ra, nếu bạn chọn lưỡi dao lớn hơn một chút, bạn cũng có thể dùng như dao chính khi chế biến khẩu phần ăn nhẹ cho một người. Tuy nhiên, với những thao tác đòi hỏi sự chi tiết như tỉa thì bạn nên kiểm tra phần đầu lưỡi dao có sắc hay không để dễ dàng thao tác.

Chọn Dao Đặc Biệt Nếu Có Nhu Cầu Sử Dụng Cần Thiết

Chọn Dao Đặc Biệt Nếu Có Nhu Cầu Sử Dụng Cần Thiết

Riêng dao chuyên dụng thì bạn hãy suy nghĩ kĩ xem nó có thực sự cần thiết đối với bạn hay không. Có nhiều loại dao chuyên dụng như dao cắt bánh mỳ, dao cắt rau v.v. Nhưng nếu bạn sở hữu càng nhiều loại dao thì sẽ tốn diện tích bảo quản và tốn thời gian để chăm sóc, bảo dưỡng dao.


Trước khi quyết định rút hầu bao cho một loại dao chuyên dụng, bạn nên cân nhắc tần suất sử dụng để có lựa chọn hợp lý nhé.

Phan Thị Thuỳ Dương
Đầu Bếp Món Nhật Truyền Thống
Phan Thị Thuỳ Dương

Có nhiều loại dao khác nhau, với những công dụng thái khác nhau. Ví dụ như trong bếp Nhật, có dao Deba để làm cá, Usuba để làm Katsuramuki (cách gọt rau củ quả mỏng, đẹp đòi hỏi sự tập trung và khéo léo của Nhật), Yanagi để thái sushi, sashimi, v.v.

Chọn Theo Vật Liệu Lưỡi Dao

Có nhiều loại vật liệu được sử dụng để làm lưỡi dao, dưới đây là 4 vật liệu tiêu biểu. Xem xét các ưu và nhược điểm của từng loại và chọn một con dao làm bếp dễ sử dụng.

Thép Không Gỉ: Dễ Làm Sạch, Phù Hợp Cho Người Không Chuyên

Thép Không Gỉ: Dễ Làm Sạch, Phù Hợp Cho Người Không Chuyên

Thép không gỉ là chất liệu dao rất phổ biến, ít gỉ sét, dễ sử dụng với cả những người mới bắt đầu sử dụng. Mặc dù thép không gỉ không được sắc một số loại thép khác, nhưng dao bằng thép không gỉ vẫn đủ độ sắc khi sử dụng cho các chế biến thông thường trong gia đình.


Tuy thép không gỉ có khả năng chống gỉ, nhưng không có nghĩa là sẽ hoàn toàn không bi gì, do đó bạn nên lau sạch nước sau khi sử dụng nhé!

Thép Carbon: Sắc Bén Và Bền, Phù Hợp Cho Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

Thép Carbon: Sắc Bén Và Bền, Phù Hợp Cho Đầu Bếp Chuyên Nghiệp

Sản phẩm thích hợp sử dụng cho những đầu bếp chuyên nghiệp. Ưu điểm những con dao loại này là độ sắc bén tuyệt vời, và có thể phục hồi bằng cách mài lại. Vì vậy nếu mua được một sản phẩm tốt, bạn có thể sử dụng dao trong một thời gian dài.


Tuy nhiên, vì dao dễ gỉ sét nên hãy tránh làm ẩm ướt, đồng thời phải thường xuyên vệ sinh sạch sẽ, nên tốn nhiều thời gian. Mặc dù không phải dùng nhiều lực khi cắt, nhưng khối lượng dao khá nặng để sử dụng hàng ngày.


Dao thép carbon có cả ưu và nhược điểm, vì vậy hãy xem xét việc vệ sinh chăm sóc trước khi mua.

Gốm Sứ: Không Lo Bám Mùi, Dao Nhẹ Ít Mỏi Tay

Gốm Sứ: Không Lo Bám Mùi, Dao Nhẹ Ít Mỏi Tay
Lưỡi dao gốm sứ không bám mùi kim loại vào thực phẩm, phù hợp để cắt, thái các loại thực phẩm ăn sống, không cần nấu nướng, như cá sống, bò tái. Vì chất liệu sứ khá dễ mẻ, vỡ nên bạn cần cẩn thận khi đặt lưỡi dao. Tuy nhiên, sản phẩm rất dễ làm sạch. 

Ngoài ra, dao gốm sứ nhẹ và dễ thao tác, không tốn nhiều lực cùa cổ tay, do đó ngay cả người lớn tuổi cũng có thể dễ dàng thao tác trong thời gian dài.

Chọn Chất Liệu Tay Cầm Hợp Vệ Sinh, Dễ Sử Dụng

Chất liệu tay cầm có ảnh hưởng rất lớn tới sự tiện dụng và sự vệ sinh. Dưới đây, mybest sẽ giới thiệu đặc trưng của 3 loại tay cầm tiêu biểu, các bạn hãy tham khảo nhé.

Cán Dao Đúc Liền Khối: Không Có Vết Nối, Dễ Dàng Vệ Sinh

Cán Dao Đúc Liền Khối: Không Có Vết Nối, Dễ Dàng Vệ Sinh

Một con dao được làm toàn bộ bằng thép không gỉ sẽ không có vết nối nên rất thuận tiện khi làm sạch. Việc không có mối nối cũng giúp ngăn ngừa vi khuẩn ứ đọng và phát triển, phù hợp cho những bạn chú trọng đến tính vệ sinh.


Ngoài ra, kiểu dao đúc có rất nhiều mẫu thiết kế đơn giản nhưng rất sang trọng, sành điệu.

Cán Dao Gỗ: Mềm, Ít Trơn Trượt

Cán Dao Gỗ: Mềm, Ít Trơn Trượt

Tay cầm bằng gỗ mềm hơn các chất liệu khác, đặc trưng là dễ cầm nắm trong tay, ít bị trơn trượt. Tuy nhiên, nếu môi trường bảo quản không được tốt, để nước thấm vào sẽ là nguyên nhân gây nấm mốc. Vì vậy sau khi sử dụng, các bạn hãy lau thật khô và để dao ở nơi thoáng khí.

Cán Dao Nhựa: Nhẹ, Có Thể Kháng Khuẩn

Cán Dao Nhựa: Nhẹ, Có Thể Kháng Khuẩn

Cán dao bằng nhựa nhẹ và có khả năng chống thấm nước. Đây là chất liệu thường được sử dụng để làm dao thương mại. 


Hơn nữa, có nhiều sản phẩm có khả năng chống lại vi khuẩn, nên thích hợp với những bạn coi trọng tính vệ sinh. Do được làm bằng nhựa nên màu sắc cũng rất đa dạng để bạn có thể lựa chọn theo sở thích.

Khớp Nối Kim Loại: Dễ Sử Dụng, Khó Dính Bẩn

Khớp Nối Kim Loại: Dễ Sử Dụng, Khó Dính Bẩn

Đối với những con dao không phải dạng liền thân làm bằng thép không gỉ, bạn nên kiểm tra kiểm tra xem có khớp nối kim loại giữa phần lưỡi dao và thân dao hay không. Nếu dao có phần khớp nối kim loại này, bạn sẽ phòng tránh được việc nước lọt vào khe hở giữa dao và lưỡi gây mùi hôi.


Ngoài ra, khi gọt hoa quả, đây cũng là một nơi để bạn tỳ ngón tay vào, giúp thao tác dễ dàng, chắc chắn hơn. Phần khớp nối này cũng giúp bạn có thể phân biệt được đây có phải dao cao cấp hay không, hãy thử kiểm tra phần này nhé.

Mua Theo Bộ Nếu Bạn Cần Sự Đồng Nhất

Mua Theo Bộ Nếu Bạn Cần Sự Đồng Nhất

Khi bạn có ý định mua một vài con dao, bạn cũng nên thử cân nhắc mua theo bộ. Khi mua dao theo bộ ngoài việc mang lại sự đồng bộ, nhất quán cho bộ dao, bạn cũng có thể dùng để làm quà tặng tân gia. Ngoài ra, còn có cả những set dao có đi kèm cả túi đựng để bảo quản nữa.

Phan Thị Thuỳ Dương
Đầu Bếp Món Nhật Truyền Thống
Phan Thị Thuỳ Dương

Việc dùng dao theo bộ sẽ cho ta cảm giác đồng bộ, không gặp áp lực phải khi vào bếp, nên với những người mới tập làm bếp chuyên nghiệp, mình hoàn toàn khuyến khích việc bạn mua dao theo bộ. Bản thân mình khi mới bước chân vào con đường làm bếp cũng đã từng mua một bộ dao như vậy. 


Khi quen dần với các loại dao trong việc cầm nắm và cách sử dụng, bạn sẽ có thể phân biệt, xác định từng loại dao thích hợp khi chế biến những món ăn khác nhau. Vào bếp với những con dao sắc bén và yêu thích sẽ khiến bạn tự tin hơn khi nấu nướng.

Sử Dụng Cùng Lúc Nhiều Thương Hiệu Dao

Sử Dụng Cùng Lúc Nhiều Thương Hiệu Dao

Nếu bạn đã có một con dao bếp chính dễ sử dụng, bạn có thể mua thêm một con dao bếp phụ hoặc dao đặc biệt, từ các thương hiệu phổ biến. Thật tiện lợi khi chọn con dao làm bếp, mà không phải lo lắng về khả năng dễ cầm nắm, hay độ sắc bén.


Nếu là loạnguyên khối, bạn có thể chọn thương hiệu Global hoặc Verdun. Nếu bạn quan tâm về lưỡi dao, các thương hiệu Seki của Nhật và Zwilling J.A.Henckels của Đức cũng rất được ưa chuộng. Hiện nay, có rất nhiều dao nhà bếp kiểu dáng đẹp mắt làm nổi bật không gian bếp, vì vậy trước hết bạn hãy tìm một con dao yêu thích!

Sản Phẩm Gợi Ý Từ Chuyên Gia

Phan Thị Thuỳ Dương
Đầu Bếp Món Nhật Truyền Thống
Phan Thị Thuỳ Dương

Verdun Santoku đứng đầu danh sách Best Seller của dòng dao Santoku trên trang thương mại điện tử tại Nhật Bản. Với các ưu điểm: dễ làm sạch, dễ cầm, dễ sử dụng, độ dài và khối lượng vừa phải, Verdun Santoku cực kỳ tiện lợi và phù hợp với nhiều đối tượng người dùng.

Top 10 Dao Bếp tốt nhất được ưa chuộng (Tư vấn mua)

Dưới đây là bảng xếp hạng dao nhà bếp phổ biến hiện nay. Bạn có thể sử dụng nhiều loại dao nhà bếp khác nhau tùy thuộc vào tần suất nấu nướng và phương pháp bảo quản. Hãy chọn một con dao phù hợp với lối sống của bạn.

1
LoạiDao đầu bếp/dao thái lát/dao cắt rau củ quả
Chiều dài-
Vật liệu lưỡi daoThép với hàm lượng carbon cao
Chiều dài lưỡi dao20/15/10 cm
Khối lượng449 g
2
LoạiDao Santoku
Chiều dài22.5 cm
Vật liệu lưỡi daoThép không gỉ
Chiều dài lưỡi dao14.5 cm
Khối lượng85 g
3
LoạiDao đầu bếp
Chiều dài30.4 cm
Vật liệu lưỡi daoThép không gỉ (inox)
Chiều dài lưỡi dao17.8 cm
Khối lượng-
4
LoạiDao Santoku
Chiều dài29.3 cm
Vật liệu lưỡi daoThép không gỉ với hàm lượng carbon cao
Chiều dài lưỡi dao16.5 cm
Khối lượng105 g
5
LoạiDao đầu bếp/Dao Utility đa năng nhỏ
Chiều dài-
Vật liệu lưỡi daoGốm sứ
Chiều dài lưỡi dao12cm và 17cm
Khối lượng-
6
LoạiDao đầu bếp
Chiều dài32.8 cm
Vật liệu lưỡi daoThép VG10 Nhật Bản
Chiều dài lưỡi dao19.5 cm
Khối lượng190 g
7

Lock&Lock Dao Santoku Phủ Chống Dính

CKK312

Từ 209.000 VNĐ

LoạiDao Santoku
Chiều dài30 cm
Vật liệu lưỡi daoThép không gỉ
Chiều dài lưỡi dao17.7 cm
Khối lượng242 g
8
LoạiDao cắt cà chua, trái cây, rau củ
Chiều dài-
Vật liệu lưỡi daoThép không gỉ
Chiều dài lưỡi dao11 cm
Khối lượng28 g
9
LoạiDao cắt bánh mì
Chiều dài20.3 cm
Vật liệu lưỡi daoThép carbon
Chiều dài lưỡi dao-
Khối lượng-
10
LoạiDao đầu bếp
Chiều dài29 cm
Vật liệu lưỡi daoThép cứng
Chiều dài lưỡi dao19.5 cm
Khối lượng-

Bảng So Sánh 10 Dao Bếp tốt nhất

Hình Ảnh Sản Phẩm
1
Zwilling J.A.Henckels Bộ 3 Dao Zwilling Professional S 1

Zwilling J.A.Henckels

2
Shimomura Kogyo Dao Verdun Santoku 1

Shimomura Kogyo

3
Zebra Dao Sushi Knife Pro II 7''  1

Zebra

4
KAI Dao Wakatake Santoku 165mm 1

KAI

5
Benchusch Bộ Dao Gốm Ceramic 1

Benchusch

6
XYj Dao Đầu Bếp 67 Lớp VG10 Damascus 8 inch Chef Knife 1

XYj

7
Lock&Lock  Dao Santoku Phủ Chống Dính 1

Lock&Lock

8
Victorinox Swiss Classic Tomato and Table Knife 1

Victorinox

9
Cutlery-Pro Dao Cắt Bánh Mì 1

Cutlery-Pro

10
Seki Japan Dao Thái  1

Seki Japan

Tên Sản Phẩm

Bộ 3 Dao Zwilling Professional S

Dao Verdun Santoku

Dao Sushi Knife Pro II 7''

Dao Wakatake Santoku 165mm

Bộ Dao Gốm Ceramic

Dao Đầu Bếp 67 Lớp VG10 Damascus 8 inch Chef Knife

Dao Santoku Phủ Chống Dính

Swiss Classic Tomato and Table Knife

Dao Cắt Bánh Mì

Dao Thái

Đặc Điểm

Bộ 3 Dao Tiện Lợi, Hàm Lượng Thép Carbon Cao

Có Thể Rửa Bằng Máy Rửa Chén, Kích Thước Gọn Gàng

Dao Nguyên Khối Inox Sáng Bóng, Chắc Chắn và Dễ Vệ Sinh

Dao Đa Năng với Cán Full Tang Cầm Thoải Mái

Dao Gốm Sứ Trọng Lượng Nhẹ, Khả Năng Kháng Khuẩn Cao

Thiết Kế Cán Và Lưỡi Dao Cân Bằng, Vân Damascus Đẹp Mắt

Toàn Bộ Dao Phủ Lớp Chống Dính Nước và Thực Phẩm

Dao Răng Cưa Nhỏ Gọn Dùng Trong Nhà Bếp Và Trên Bàn Ăn

Lưỡi Răng Cưa Dài Cắt Bánh Mì Tiện Lợi, Dễ Dàng Mài Sắc

Dao Thái Dễ Dùng, Giá Cả Phải Chăng

Giá từ2.500.000 VNĐ830.000 VNĐ252.000 VNĐ446.000 VNĐ549.000 VNĐ1.500.000 VNĐ209.000 VNĐ188.000 VNĐ418.000 VNĐ144.000 VNĐ
LoạiDao đầu bếp/dao thái lát/dao cắt rau củ quảDao SantokuDao đầu bếpDao SantokuDao đầu bếp/Dao Utility đa năng nhỏDao đầu bếpDao SantokuDao cắt cà chua, trái cây, rau củDao cắt bánh mìDao đầu bếp
Chiều dài-22.5 cm30.4 cm29.3 cm-32.8 cm30 cm-20.3 cm29 cm
Vật liệu lưỡi daoThép với hàm lượng carbon caoThép không gỉThép không gỉ (inox)Thép không gỉ với hàm lượng carbon caoGốm sứThép VG10 Nhật BảnThép không gỉThép không gỉThép carbonThép cứng
Chiều dài lưỡi dao20/15/10 cm14.5 cm17.8 cm 16.5 cm 12cm và 17cm19.5 cm17.7 cm11 cm-19.5 cm
Khối lượng449 g85 g-105 g-190 g 242 g28 g--
Link

Các Câu Hỏi Thường Gặp - Tư Vấn Bởi Thùy Dương

Các Câu Hỏi Thường Gặp - Tư Vấn Bởi Thùy Dương

Cách Vệ Sinh Dao Bếp Đúng Cách?

Với những chiếc dao thông thường không có chỉ định đặc biệt thì bạn nên tránh rửa dao bằng máy rửa chén hay nước nóng sẽ khiến dao nhanh hỏng, độ sắc béo cũng sẽ giảm. Sau mỗi lần cắt thái nguyên liệu, bạn chỉ cần cẩn thận rửa dao thật sạch sẽ bằng nước hay xà phòng thông thường, lau khô và và cất gọn gàng là được. 


Việc này vừa tránh tối đa việc dao bị han gỉ hay bớt đi độ sắc bén, vừa để rèn tính cẩn thận. Nếu bất cẩn, sẽ thật nguy hiểm nếu có ai đó bị thương vì con dao bạn để trong máy rửa chén hay bồn rửa bát đúng không nào.

Có Phải Dao Càng Đắt Sẽ Càng Tốt?

Đúng là dao càng đắt, thường chất lượng sẽ càng tốt, nhưng đồng nghĩa với việc sẽ càng cứng và càng khó mài, và bạn càng phải cẩn thận trong mỗi lần sử dụng và cách bảo quản. 


Ý kiến cá nhân, mình thấy việc dùng dao quá đắt là một điều hơi lãng phí. Dao vẫn phải mài mới sắc, càng mài thì dao sẽ càng mòn và nhỏ lại. Nó đồng nghĩa với việc bạn đang mài đi số tiền của chính mình. Một chiếc dao bình thường, được mài dũa và chăm sóc cẩn thận vẫn là một sự lựa chọn an toàn.

Các Điểm Cần Lưu Ý Để Mài Dao Đúng?

Sẽ không sai nếu như nói dao chính là bàn tay của người làm bếp. Do đó, mài dao là môt công việc vô quan trọng của người đầu bếp, cũng như người vào bếp. Có một vài chú ý căn bản bạn nên nhớ khi mài dao như sau:


- Phải chắc chắn rằng hòn đá mài của bạn đã được ngâm trong nước ít nhất là 30 phút. Nếu không ngâm đá mài, sẽ khiến dao dễ bị mài mòn và làm hỏng lưỡi dao


- Mỗi loại dao sẽ có một kiểu mài khác nhau, nhưng có một điểm chung là phải cầm dao một cách thật chắc chắn, giữ cho dao không rung chuyển hay thay đổi góc cạnh khi mài. Giữ lưỡi dao hướng về phía bạn, ba ngón giữa, áp út và út đỡ đằng sau thân dao. Ngón trỏ đỡ phần đỉnh dao và ngón cái đặt cạnh dao. Đặt dao ở góc nghiêng 45 độ, giữa dao và đá mài giữ nguyên ở góc 15 độ, đó là góc mài dao đúng và chuẩn nhất. 


- Không dồn quá nhiều sức sẽ khiến lưỡi dao bị mất nhanh, mài nhẹ nhàng và tập trung, sao cho tất cả các phần của dao có độ sắc bén giống nhau là được. Có thể dùng cách mài mỗi phần của dao 50 lần rồi chuyển vị trí để có sự cân bằng nhất giữa các phần.


- Nếu muốn làm bóng dao, bạn có thể kết hợp cùng đá mài bóng dao sau khi mài bằng đá thường để dao sáng bóng hơn, trông sắc sảo hơn.

Duy Trì Độ Sắc Với Dụng Cụ Mài Dao

Để có thể duy trì được độ sắc cho dao, thì bạn cần phải mài dao định kỳ. Hãy tham khảo cách chọn và top sản phẩm trong bài viết sau từ mybest nhé. 

Writer: Thao Khuyen;  Editor: Hai Anh, ban biên tập mybest.

  • Like mybest trên Facebook để theo dõi nhiều thông tin mới nhé!

Bài Viết Liên Quan

  • Top 10 Lò Nướng Bánh Mì Gia Đình tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Top 10 Lò Nướng Bánh Mì Gia Đình tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Để tạo nên chiếc bánh mì giòn tan và thơm phức ngay tại nhà, bạn sẽ cần đến một chiếc lò hay máy nướng bánh mì. Trên thị trường hiện nay, máy nướng bánh mì không chỉ đơn thuần phục vụ nhu cầu nướng mà còn có thể rã đông, hâm nóng cùng nhiều tiện ích khác. Bên cạnh đó, những thương hiệu nổi tiếng đến từ Sharp, Kangaroo hay Panasonic,... sẽ làm bạn choáng ngợp bởi sự đa dạng sản phẩm và giá thành.Trong bài viết lần này, mybest sẽ cùng bạn điểm qua một số tiêu chí hữu ích khi chọn mua một chiếc lò nướng bánh. Top 10 những lò nướng bánh tốt và bán chạy nhất sẽ được giới thiệu ở phần sau của bài viết.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    5.718 Lượng view
  • Top 6 Nồi Nấu Cơm Bằng Lò Vi Sóng tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Top 6 Nồi Nấu Cơm Bằng Lò Vi Sóng tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Nồi nấu cơm bằng lò vi sóng chỉ trong 10-20 phút là lựa chọn hoàn hảo cho người sống một mình hoặc người bận rộn. Đây cũng là loại nồi nấu cơm được chị em nội trợ ưa chuộng vì ưu điểm rút ngắn thời gian nấu, tiết kiệm điện năng. Tuy nhiên, các sản phẩm nồi cơm nấu bằng lò vi sóng vẫn còn khá xa lạ với người tiêu dùng phổ thông, khiến bạn phân vân không biết nồi nấu cơm nào tốt? Vì vậy, hướng đến mối quan tâm của các bạn đang muốn mua đồ nấu cơm bằng lò vi sóng, mybest sẽ mang đến cho bạn bài viết với đầy đủ các gợi ý về cách chọn và top 10 sản phẩm đang được ưa chuộng hiện nay trên các trang thương mại. Cùng chọn nồi nấu cơm bằng lò vi sóng để có được bữa cơm đơn giản và tiện lợi nhé.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    1.347 Lượng view
  • Top 10 Khử Mùi Tủ Lạnh tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Top 10 Khử Mùi Tủ Lạnh tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Tủ lạnh có mùi hôi sẽ mang đến cảm giác khó chịu, mất vệ sinh, một số người cũng tìm cách khử mùi tủ lạnh mới để loại bỏ bớt mùi nhựa. Nhưng trong những cách khử mùi hôi tủ lạnh và các sản phẩm như hộp khử mùi Kobayashi, Xiaomi, Kokubo, bạn có biết những sản phẩm nào sẽ thực sự giúp bạn loại bỏ mùi một cách triệt để? Trong bài viết này, mybest sẽ giúp bạn tìm hiểu rõ về các thành phần khử mùi trong sáp khử mùi, hộp khử mùi tủ lạnh từ hình dạng, cách sử dụng cũng như top 10 khử mùi tủ lạnh tốt nhất giúp bạn đánh bay mùi khó chịu. Hãy cùng bắt đầu nhé! 
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    925 Lượng view
  • Top 10 Giá Để Giẻ Rửa Bát tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Top 10 Giá Để Giẻ Rửa Bát tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Giá để giẻ rửa bát hay kệ để giẻ rửa bát là vật dụng bố trí ở bồn rửa nhà bếp, giúp cố định miếng rửa bát và giữ không gian bếp gọn gàng, sạch sẽ. Trên thị trường hiện nay, giá để giẻ được bày bán với đa dạng chất liệu inox, nhựa đến kiểu thiết kế cố định bằng đinh ốc, đến núm hút chân không, kệ có khay thoát nước, v.v. từ nhiều thương hiệu khác nhau như Inomata, Hobby Home, Kokubo v.v. Thậm chí một số sản phẩm còn có kích thước lớn, rộng rãi để đựng nước rửa bát. Trong bài viết lần này, mybest sẽ đồng hành cùng bạn tìm hiểu những tiêu chí cần thiết khi chọn mua một chiếc giá để giẻ rửa bát.  Top 10 những giá để giẻ rửa bát cũng sẽ được giới thiệu ở phần sau của bài viết.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    1.813 Lượng view
  • Top 10 Bộ Chảo tốt nhất hiện nay (Elmich, Neoflam, Tefal)
    Top 10 Bộ Chảo tốt nhất hiện nay (Elmich, Neoflam, Tefal)
    Bộ chảo, bộ nồi chảo là set đồ nấu ăn hữu ích cho việc nấu nướng mà cá nhân hay hộ gia đình đều cần dùng tới mỗi ngày. Bộ chảo bán theo set thường có thiết kế thời trang, đồng đều đẹp mắt không chỉ được mua làm vật dụng nhà bếp mà còn có thể dùng làm quà tặng tân hôn, quà mừng tân gia được đánh giá cao. Tuy nhiên, giữa nhiều kiểu loại sản phẩm như bộ chảo, bộ chảo kèm nồi, bộ chảo quánh, ... được bán bởi nhiều thương hiệu như Comet, Elmich, Neoflam, Tefal hẳn cũng khiến không ít bạn gặp khó khăn khi chọn mua.Vì vậy trong bài viết lần này, mybest sẽ mang đến cho bạn những thông tin tham khảo hữu ích về lưu ý chọn mua cùng bảng xếp hạng 10 bộ chảo đang được người tiêu dùng ưa chuộng hiện nay trên các trang mạng trực tuyến như Shopee, Tiki, Lazada. Cùng tìm hiểu và chọn ra bộ chảo phù hợp nhất với bạn nhé!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    1.682 Lượng view
  • Top 10 Chảo Ceramic tốt nhất hiện nay (Comet, Elmich, Sunhouse)
    Top 10 Chảo Ceramic tốt nhất hiện nay (Comet, Elmich, Sunhouse)
    Chảo Ceramic là loại chảo có khả năng chống dính nhờ được phủ một lớp men chống dính từ các khoáng chất vô cơ và có thành phần tương tự như gốm sứ. Ưu điểm của loại chảo này là khó cháy khét và dễ dàng vệ sinh, màu sắc sáng, đẹp mắt. Trên thị trường hiện nay, rất nhiều thương hiệu đồ dùng nhà bếp có các sản phẩm chảo Ceramic được ưa chuộng như Comet, Elmich, Neoflam... với mẫu mã và màu sắc đa dạng, chắc hẳn sẽ khiến nhiều người phân vân khi chọn mua chảo.Vì vậy, mybest sẽ mang đến bài viết về chảo Ceramic để giúp bạn đưa ra lựa chọn cho riêng mình. Bài viết sẽ bao gồm cách chọn và top 10 loại chảo Ceramic tốt nhất hiện. Ngoài ra, những chú ý về cách sử dụng và vệ sinh chảo mà nhiều người lo lắng cũng sẽ được đề cập trong bài. Cùng tham khảo và chọn ra sản phẩm mong muốn của bạn nhé!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    1.354 Lượng view
  • Top 9 Túi Zip Đựng Thực Phẩm Đông Lạnh tốt nhất hiện nay (IKEA, Ziploc, KOKUSAI)
    Top 9 Túi Zip Đựng Thực Phẩm Đông Lạnh tốt nhất hiện nay (IKEA, Ziploc, KOKUSAI)
    Với chất liệu làm từ nhựa PE an toàn và không gây ảnh hưởng đến thực phẩm, các loại túi zip đựng thực phẩm đông lạnh đang được nhiều người tiêu dùng hiện nay ưu tiên lựa chọn. Túi có thể sử dụng để đựng hầu hết các loại thực phẩm, từ thịt, cá, rau củ hay các loại nước dùng, đồ ăn nấu sẵn. Ngoài ra nhiều loại túi còn chịu được nhiệt độ cao, có thể đun trong nước nóng giúp cho việc hâm nóng lại thức ăn và nước dùng trở nên đơn giản hơn.Hôm nay, mybest xin gửi đến các bạn cách chọn túi zip đựng thực phẩm đông lạnh và giới thiệu top 9 túi zip tốt nhất đang được ưa chuộng trên các web bán hàng uy tín như Lazada, Shopee, Tiki. Chúc các bạn tìm được sản phẩm tốt nhất và phù hợp với nhu cầu sử dụng của mình.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    3.232 Lượng view
  • Top 9 Bình Đựng Dầu Ăn tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Top 9 Bình Đựng Dầu Ăn tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Bình đựng dầu ăn rời thường có thiết kế tiện dụng và sang trọng hơn so với các loại bình nhựa có sẵn khi mua dầu. Bạn có thể dùng bình để chứa nhiều loại dầu ăn khác nhau như dầu mè, dầu hoa cải, v.v.  Hiện nay có rất nhiều sản phẩm đến từ những thương hiệu đang được yêu thích, chẳng hạn như Lock&amp;Lock và Tupperware. Một số loại bình đựng dầu ăn có thể dùng làm vật trang trí nội thất cho căn bếp của bạn, nhưng nếu bạn chỉ lựa chọn bình đựng dựa trên màu sắc và hình dáng bên ngoài, dầu ăn có thể bị rò rỉ và dính vào tay cầm, gây bất tiện khi sử dụng.Vì vậy trong bài viết này, mybest sẽ giới thiệu đến bạn cách chọn bình đựng dầu ăn và Top 9 loại bình đựng dầu ăn tốt nhất được ưa chuộng hiện nay. Gần đây đã có rất nhiều các sản phẩm bình đựng có khả năng hạn chế rò rỉ dầu ăn. Mong rằng bạn sẽ lựa chọn được một lọai bình đựng dầu ăn xinh xắn và phù hợp với gian bếp của mình nhé.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    521 Lượng view
  • Top 6 Máy Làm Kẹo Bông Gòn tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Top 6 Máy Làm Kẹo Bông Gòn tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Máy làm kẹo bông gòn mini là thiết bị vô cùng tiện lợi, đặc biệt trong dịch COVID-19, bạn khó có thể ra ngoài tìm mua kẹo. Với máy làm kẹo bông gòn tại nhà, bạn cũng có thể thử sức làm những cây kẹo bông gòn đầy màu sắc theo giống các hình ảnh trên mạng và thưởng thức cùng gia đình và bạn bè. Tuy nhiên sự khác biệt giữa công suất và kích thước, cũng như sự đa dạng về thiết kế khiến bạn đắn đó khi mua, không biết nên chọn sản phẩm nào.Vì vậy trong bài viết lần này, hãy cùng mybest tìm hiểu cách chọn máy làm kẹo bông gòn và top 6 máy làm kẹo bông tốt nhất hiện nay có thể mua trên Lazada, Shopee, Tiki. Hãy cùng tham khảo cách làm kẹo bông gòn cuối bài nữa nhé!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    61 Lượng view
  • Top 10 Khuôn Bánh Flan tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]
    Top 10 Khuôn Bánh Flan tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]
    Không chỉ đơn thuần sở hữu công dụng định hình cho bánh, khuôn bánh flan còn ít nhiều ảnh hưởng để kết cấu của thành phẩm. Mỗi chất liệu khuôn bánh flan khác nhau như nhựa, nhôm, silicon có thể cho ra chất lượng thành phẩm rất khác nhau. Có phải bạn đang muốn làm bánh flan và băn khoăn không biết nên chọn loại khuôn nào giữa vô số các sản phẩm để làm ra được chiếc bánh ưng ý nhất cho mình,không?Nếu vậy, thật may mắn vì bạn đã ghé qua bài viết này! mybest sẽ mách nhỏ cho bạn biết cách chọn khuôn bánh flan, đồng thời đưa ra gợi ý top 10 sản phẩm tốt nhất hiện nay nhằm giúp bạn dễ dàng chọn được loại khuôn phù hợp với yêu cầu của mình. 
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    170 Lượng view
  • Bài Viết được Yêu Thích

  • Top 10 Ly Rượu Vang tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]
    Top 10 Ly Rượu Vang tốt nhất hiện nay [Tư Vấn Từ Chuyên Gia]
    Khi thưởng thức rượu vang, việc kết hợp đúng giữa ly và rượu là điều vô cùng quan trọng để có thể tận hưởng trọn vẹn hương thơm và mùi vị của thức uống. Trên thị trường hiện nay, bạn có thể bắt gặp rất nhiều dòng ly chuyên dụng cho vang trắng, vang đỏ hay vang sủi  đến từ các thương hiệu nổi tiếng toàn thế giới như Crystalex (Tiệp Khắc), Riedel (Áo), v.v. hay Ocean từ Thái Lan. Nếu là người lần đầu tìm hiểu và chọn mua, chắc hẳn bạn sẽ gặp không ít khó khăn trong việc lựa chọn.Trong bài viết này, mybest sẽ cùng bạn điểm qua những tiêu chí quan trọng khi chọn mua ly rượu vang. Đồng thời, top 10 mẫu ly thưởng thức vang tốt nhất sẽ được giới thiệu ở phần sau của bài viết.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    179 Lượng view
  • Top 10 Khuôn Làm Bánh tốt nhất hiện nay (Carlmann, CHEF MADE, Uncle Bills)
    Top 10 Khuôn Làm Bánh tốt nhất hiện nay (Carlmann, CHEF MADE, Uncle Bills)
    Có rất nhiều yếu tố quyết định sự thành bại của một chiếc bánh nướng và khuôn bánh chính là một trong những điều này. Việc lựa chọn một khuôn bánh phù hợp với công thức không chỉ mang lại sự mềm mịn cho bánh mà cả sự đẹp mắt từ hình dạng lẫn màu sắc. Những loại bánh khác nhau như bánh bông lan (pound cake), bánh chiffon cùng nhiều loại bánh khác sẽ cần một chiếc khuôn riêng biệt.Trong bài viết này, mybest sẽ đồng hành cùng bạn điểm qua một số tiêu chí quan trọng khi chọn mua một chiếc khuôn làm bánh. Top 10 những chiếc khuôn đang được nhiều bạn bếp yêu thích và tin dùng sẽ được giới thiệu ở phần sau của bài viết.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    17.796 Lượng view
  • Top 11 Bộ Nồi tốt nhất hiện nay (WMF, Elmich, Neoflam, Visions, ELO)
    Top 11 Bộ Nồi tốt nhất hiện nay (WMF, Elmich, Neoflam, Visions, ELO)
    Bộ nồi bao gồm nồi, chảo rán và nắp đậy, thích hợp cho những bạn đang sống một mình, chuyển chỗ ở hay bắt đầu một cuộc sống tự lập. Bạn sẽ không cần phải lựa chọn từng chiếc nồi, chiếc chảo riêng biệt tốn kém nhiều thời gian. Tuy nhiên số lượng cũng như kích thước của nồi và chảo khác nhau, tuỳ theo từng nhà sản xuất và model. Đồng thời, có nhiều thương hiệu nổi tiếng như Elmich, WMF, ELO, Neoflam, Visions, Fivestar, khiến bạn càng phân vân lựa chọn.Do đó, trong bài viết này, mybest sẽ giới thiệu tới bạn cách chọn mua bộ nồi, cũng như bảng xếp hạng những bộ nồi bếp tốt nhất được ưa chuộng. Chúc các bạn tìm được một bộ nồi như ý để nấu nướng và thưởng thức những món ngon mỗi ngày.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    25.232 Lượng view
  • Top 10 Máy Làm Bánh Mì tốt nhất hiện nay (Panasonic, Ranbem, Zojirushi)
    Top 10 Máy Làm Bánh Mì tốt nhất hiện nay (Panasonic, Ranbem, Zojirushi)
    Máy làm bánh mì gia đình giúp bạn có thể làm bánh mì tươi thơm ngon tại nhà một cách dễ dàng và nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức. Có rất nhiều thương hiệu máy làm bánh mì nổi tiếng như Tiross, Panasonic, Zojirushi, Ranbem, UNOLD, v.v. với nhiều chức năng, công thức và giá thành khác nhau, khiến bạn phân vân lựa chọn.Do đó, mybest sẽ giới thiệu tới bạn cách lựa chọn máy làm bánh mì phù hợp để bạn có thể tự làm bánh tại nhà, đi kèm bảng xếp hạng 9 máy làm bánh mì tốt nhất 2021 từ các thương hiệu khác nhau. Trong top 10 cũng có rất nhiều máy với mức giá rất phải chăng. Đừng quên tham khảo mẹo làm bánh mì thơm ngon tại nhà và những lưu ý ở phần cuối bài viết nhé.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    6.375 Lượng view
  • Top 7 Nồi Chiên Ngập Dầu tốt nhất hiện nay (Silvercrest, Tefal, Lock&Lock)
    Top 7 Nồi Chiên Ngập Dầu tốt nhất hiện nay (Silvercrest, Tefal, Lock&Lock)
    Nồi chiên ngập dầu giúp bạn chế biến những món ăn thơm ngon như gà rán, tôm tẩm bột, khoai tây chiên v.v. vừa ngon mà lại không mất quá nhiều công sức. Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng như Silvercrest, Tefal, Lock&amp;Lock, nhưng mỗi sản phẩm lại có kích thước, chức năng, thiết kế khác nhau, đi cùng giá thành cũng rất phong phú. Chắc hẳn bạn đang khá đau đầu không biết nồi chiên ngập dầu nào là tốt nhất?Để giúp bạn giải quyết vấn đề, qua bài viết này, mybest sẽ giới thiệu tới các bạn cách chọn một chiếc nồi chiên ngập dầu ưng ý. Cuối bài viết còn có bảng xếp hạng top 7 nồi chiên ngập dầu được ưa chuộng trên thị trường hiện nay, bạn hãy tham khảo nhé!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    5.021 Lượng view
  • Top 10 Chảo Chống Dính tốt nhất hiện nay (Elmich, Lock&Lock, Sunhouse)
    Top 10 Chảo Chống Dính tốt nhất hiện nay (Elmich, Lock&Lock, Sunhouse)
    Chảo để chiên xào là vật dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình. Hiện nay, các loại chảo phong phú được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như teflon, sắt, nhôm, từ những sản phẩm giá rẻ đến loại đắt tiền có đồ bền cao. Nhiều sản phẩm được cung cấp bởi các nhà sản xuất đồ dùng nhà bếp quen thuộc như Kangaroo, Elmich, Sunhouse, Lock&amp;Lock, Supor, Happycook, có thể khiến bạn phân vân không biết chảo chống dính loại nào tốt, phù hợp với nhu cầu sử dụng của bản thân.Trong bài viết này, mybest xin đề gửi đến bạn cách chọn chảo cũng như đề xuất 10 chảo chống dính tốt nhất. Cùng với đó là đặc điểm chi tiết về cách chọn chảo chống dính từ chất liệu, kích thước đến trọng lượng và độ bền. Các sản phẩm được giới thiệu dưới đây sẽ mang những đặc trưng khác nhau phù hợp với từng mục đích sử dụng. Hy vọng bạn sẽ tìm được chiếc chảo chống dính cho bạn cảm giác thoải mái nhất khi sử dụng!
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    39.374 Lượng view
  • Top 10 Tạp Dề tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Top 10 Tạp Dề tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2021)
    Xuất hiện từ thời Trung Cổ, tạp dề được sử dụng để bảo vệ cơ thể sạch sẽ, không bám bẩn khi lao động hay nấu nướng, phục vụ mọi người. Ngày nay không chỉ đơn thuần như vậy, tạp dề đã trở thành một kiểu mẫu thời trang riêng biệt, độc đáo, mới mẻ hàng ngày. Ngoài tạp dề yếm thường thấy, có rất nhiều loại tạp dề được thiết kế mới lạ, hấp dẫn như một chiếc váy dài hay chân váy cách điệu dễ thương.Để lựa chọn một chiếc tạp dề phù hợp nhất, bạn sẽ chọn như thế nào: vóc dáng, công việc, sở thích cá nhân hay một thương hiệu nổi tiếng? Thật là khó phải không nào? Ngay bây giờ, mybest sẽ giúp bạn lựa chọn những tạp dề tiện dụng, tốt nhất và thời trang nhất hiện bằng cách điểm qua cách chọn tạp dề và top 10 tạp dề đẹp và tốt nhất hiện nay nhé.
    Đồ Dùng Nhà Bếp
    2.630 Lượng view
  • Tìm kiếm theo Chủ Đề