Top 10 Loại Tương Ớt Cay Ngon nhất hiện nay (Cholimex, Tabasco và các sản phẩm khác)

"Tương ớt" là một loại gia vị cay quen thuộc được sử dụng trong nhiều món ăn Việt Nam và các món ăn Nam Mỹ, Nam Á. Công thức truyền thống là lấy ớt làm nguyên liệu chính, sau đó gia giảm các nguyên liệu khác như dầu, chanh, hạt tiêu và gia vị ngọt.

Với cách tương ớt là những loại sốt làm từ ớt thì Tabasco của Mỹ, Gochujang của Hàn Quốc, tương ớt ngọt của Việt Nam và Thái Lan, tất cả đều có thể gọi là “tương ớt”.

Tương ớt ngoài tác dụng làm tăng hương vị món ăn, nó còn có thể làm sốt chấm, gia vị nêm nếm hoặc gia vị để ướp . Sự hấp dẫn của tương ớt đó chính là phạm vị sử dụng rất rộng, có thể dùng cho nhiều món ăn khác nhau.

Không chần chừ gì nữa, hãy cùng tìm hiểu cách chọn tương ớt nhé!

Khi mua tương ớt, hương vị cơ bản là thứ bạn cần chú ý tới. Tương ớt được chia thành hai loại cơ bản, một loại là tương ớt giấm với ba thành phần cơ bản ớt, giấm, muối và một loại khác là tương ớt ngọt với vị cay ngọt đặc trưng.

Nếu đây là lần đầu tiên bạn mua tương ớt, mybest khuyên bạn nên sử dụng loại tương ớt ngọt, đây là loại tương ớt hợp khẩu vị của người Đông Nam Á như Việt Nam. Nó là lựa chọn tốt nhất để ăn kèm với chả giò chiên và các món nước. Đồng thời những người không giỏi ăn cay và trẻ nhỏ cũng có thể sử dụng loại tương ớt này.

Tuy nhiên cũng có nhiều người nghĩ rằng tương ớt giấm như là sốt Tabasco của Mỹ sẽ dễ ăn hơn, vì nó được sử dụng cho khá nhiều món ăn từ mì ống và pizza phương Tây, đến các món thịt và cá của Nhật Bản.  

Tiếp theo, khi mua tương ớt, mức độ cay là điều bạn cần lưu ý. Tương ớt càng cay không có nghĩa là càng ngon, nhưng nó là loại gia vị làm món ăn ngon hơn bằng việc thêm độ kích thích phù hợp.

Tuy nhiên khẩu vị cay thì mỗi người một kiểu, để so sánh một cách khách quan, thì bạn nên chú ý đến mức độ cay được biểu thị bởi thang đo Scoville với đơn vị là SHU. Thang đo Scoville này là một giá trị bằng số của tỷ lệ khi thêm nước đường vào pha loãng cho đến khi vị cay không còn nữa, và số càng lớn thì độ cay càng mạnh.

Nếu đang tìm loại mà cả gia đình đều có thể thưởng thức, tức là loại có độ cay ở mức trung bình, mybest khuyên dùng sản phẩm khoảng 2,000SHU. Nếu bạn là người ưa thích vị cay mãnh liệt , sao không thử thách với tương ớt hơn 100,000SHU nhỉ?

Hương vị của tương ớt thường được tạo nên qua sự pha trộn những nguyên liệu ưa thích của người dân bản địa từng quốc gia, tùy nhà sản xuất mà hương vị sẽ có sự thay đổi ít nhiều. Nếu chỉ nhìn thì không thể nào biết được, vì vậy lần đầu mua hàng, nếu còn phân vân không biết nên chọn loại nào, hãy kiểm tra thành phần nhé!

Thành phần được liệt kê dựa trên quy tắc ghi nhãn thực phẩm, theo thứ tự từ thành phần chiếm tỷ lệ nhiều nhất trong sản phẩm trở xuống. Nếu trong 3 đến 4 món đầu tiên trên nhãn có chứa ớt, có thể nói rằng đó là loại tương ớt phát huy tối đa hương vị của nguyên liệu.

Các nguyên liệu khác thường được sử dụng trong tương ớt Việt Nam bao gồm giấm, đường, muối và tỏi. Những loại như tương ớt kiểu Trung Đông được thêm các thứ như thì là và rau mùi cũng rất độc đáo và ngon miệng. Hãy so sánh và chọn lựa kỹ lưỡng để tìm ra được đúng loại ưa thích của bạn ngay trong lần đầu tiên nhé!

Nếu bạn là người thích đồ cay và dùng tương ớt cho rất nhiều món ăn, hoặc nếu bạn lo lắng về lượng muối hấp thụ vì lý do sức khỏe, hãy lấy hàm lượng muối của tương ớt để làm một tiêu chí lựa chọn. Hàm lượng muối chứa trong tương ớt thật sự rất đa dạng, tùy vào nhà sản xuất và loại tương ớt.

Để tránh việc hấp thụ quá nhiều muối, nên chọn sản phẩm mà cứ mỗi 100g tương thì chứa dưới 3g muối. Nhờ đó người dùng cũng có thể kiểm soát được tình trạng khát sau khi ăn. Dù thưởng thức các món cay nhưng cũng hãy chú ý đến sức khỏe của bạn nhé!

Đối với tương ớt, mybest khuyên dùng loại không chứa nhiều phụ gia. Khi kiểm tra nguyên vật liệu , hãy chọn những sản phẩm chứa càng ít chất phụ gia nhân tạo càng tốt, chẳng hạn như hương liệu, chất tạo màu và chất bảo quản. Tương ớt thường được thêm phẩm màu đỏ hoặc hương vị nhân tạo để tăng độ đẹp và độ cay. Để thưởng thức hương vị nguyên bản của ớt, hãy cố gắng chọn sản phẩm được làm từ các nguyên liệu tự nhiên nhất có thể.

Dưới đây, mybest sẽ giới thiệu các loại tương ớt thường được sử dụng tại Việt Nam, hãy tham khảo và chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhé.

Phạm vi các món ăn sử dụng tương ớt sẽ được mở rộng tùy vào cách sử dụng. Nếu thích món gà rán cay, bạn có thể pha thêm tương ớt vào sốt để rim cho lớp vỏ ngoài thêm ngon. Nếu thích độ cay vừa phải, bạn có thể pha thêm vào lượng vừa đủ tương cà, bạn cũng có thể làm ra món ngon mà con bạn sẽ mê tít. Bạn cũng có thể thêm chút tỏi để làm dậy lên mùi hương tuyệt vời.

Ngoài ra, tùy vào sự sáng tạo của bạn sẽ có vô vàn cách sử dụng, chẳng hạn như trộn với mayonnaise để làm sốt chấm rau củ, hoặc trộn đều tất cả để làm salad! Hãy tìm công thức yêu thích của riêng bạn nhé!

Tương ớt làm tăng hương vị cho các thành phần trong món ăn, là một thứ gia vị nêm nếm trong các món phụ thường ngày, đồng thời nó cũng giúp nổi bật mùi vị món ăn. Có rất nhiều loại tương ớt, từ loại siêu cay đến mức cảm thấy đau rát, cho đến loại chỉ cảm nhận vị cay dịu nhẹ. Hi vọng bài viết này của mybest sẽ giúp bạn lựa chọn được loại tương ớt yêu thích.