8 Phô Mai Hun Khói ngon nhất hiện nay (Tư vấn mua 2020)

Từ xưa, việc hun khói phô mai là một cách bảo quản phổ biến. Với mùi thơm quyến rũ và cảm giác tan chảy trong miệng, loại thực phẩm này là sự kết hợp hoàn hảo khi nhắm cùng các loại rượu và bia. Nếu được sử dụng cùng mì ống, hương vị món ăn sẽ được nâng lên một tầm cao mới.

Giống như phô mai thông thường, phô mai hun khói rất giàu chất dinh dưỡng như protein cần thiết cho quá trình chuyển hoá năng lượng, vitamin B12 hỗ trợ tạo ra huyết sắc tố và bổ sung canxi giúp ngăn ngừa loãng xương.

Phô mai hun khói thường chứa nhiều calo cao do chứa hàm lượng chất béo cao. Tuy nhiên, chúng thường có lượng carbohydrate thấp, hoàn hảo cho những người có chế độ ăn kiêng cần hạn chế carbohydrate. Bạn có thể thưởng thức một bữa ăn lành mạnh khi kết hợp phô mai hun khói kèm đồ uống và những thành phần khác như các loại hạt và cà chua.

Hãy cùng điểm qua những tiêu chí cần thiết trước khi bắt đầu chọn mua một loại phô mai hun khói ngay bên dưới:

Mặc dù có khá nhiều sản phẩm trên thị trường đều được gọi là phô mai hun khói, tuy nhiên cách thức hun khói sẽ hoàn toàn khác nhau dựa trên từng loại sản phẩm. Trước tiên, hãy kiểm tra cách hun khói mà bạn yêu thích!

Nét hấp dẫn của một loại phô mai hun khói chính là hương thơm độc đáo của nó. Và yếu tố quyết định mùi thơm đó chính là loại gỗ được dùng để hun khói. Vụn gỗ táo, gỗ sồi, bạch dương,  gỗ anh đào là những loại thường hay được sử dụng.

Đặc biệt, nếu dùng để thưởng thức phô mai cùng với rượu vang, hương thơm của phô mai lại càng nên được chú trọng. Do đó, trước khi quyết định chọn mua bất kì loại phô mai hun khói nào, hãy kiểm tra mùi hương mà chúng sở hữu.

Nhiệt độ và thời gian hun khói được chia thành hai loại. Về cơ bản, loại khói được hun ở nhiệt độ thấp từ 70 đến 90 ° C trong khoảng 1 tháng, và loại khói được hun một phần hoặc toàn bộ ở nhiệt độ cao từ 100 đến 190 ° C. 

Phô mai được hun khói trong một thời gian dài ở nhiệt độ thấp sẽ đặc trưng bởi kiểu kết cấu dai vừa phải và mùi thơm mạnh mẽ. Phô mai được hun khói trong thời gian ngắn ở nhiệt độ cao thường mềm và ẩm do độ ẩm còn được giữ lại bên trong. Nếu bạn muốn thưởng thức loại phô mai đúng theo sở thích, hãy kiểm tra yếu tố này trước khi chọn mua.

Để tận hưởng trọn vẹn mùi vị của phô mai hun khói, điều quan trọng là bạn cần chọn loại phô mai phù hợp với cách mà bạn muốn ăn. Hãy điểm qua một vài tiêu chí dưới đây:

Nếu mỗi tối bạn hay dùng rượu cùng phô mai, hãy chọn mua loại phô mai hun khói dạng viên. Không cần tốn nhiều công sức chuẩn bị, chỉ cần như thế cho vào miệng, phù hợp với những người thích sự nhanh chóng, tiện lợi.

Đa số phô mai hun khói dạng viên thường được đóng gói riêng lẻ nên bạn có thể ăn bao nhiêu tuỳ thích và dễ dàng bảo quản. Hầu hết loại phô mai này thường khá mềm và dễ ăn, có thể dùng như món quà vặt cho trẻ trong nhà.

Với phô mai dạng khối, bạn có thể tuỳ thích cắt và ăn với lượng đúng theo ý muốn. Bạn có thể cắt phô mai dày mỏng tùy thích để kết hợp với nhiều món ăn khác nhau. Thông thường, phô mai dạng khối sẽ được đóng gói chân không và có thời gian sử dụng dài nếu bạn chưa mở bao bì.

Loại phô mai này cũng dễ sử dụng khi nấu ăn, chẳng hạn như làm nước sốt mì ống và salad. Cách sử dụng rất đa dạng, từ bào mỏng, cắt lát v.v...để làm phong phú thêm cho món ăn của bạn

Phô mai dạng búi sợi hay dạng que cũng rất tiện lợi khi thưởng thức vì không cần tốn công chuẩn bị. Bạn có thể tách ra từng sợi để ăn trực tiếp cùng rượu vang hoặc bia, hay cho vào cùng salad, trang trí món ăn rất đẹp mắt.

Nhược điểm của loại phô mai này chính là sau khi tách sợi, phần phô mai còn thừa lại rất dễ bị khô, cứng. Do đó, sau khi lấy lượng vừa đủ dùng, hãy bảo quản trong túi kín, tránh để tiếp xúc với không khí.

Có nhiều loại phô mai được sử dụng để làm nguyên liệu cho phô mai hun khói, nếu đây là lần đầu tiên bạn chọn mua, hãy chọn loại phô mai đã được chế biến do chúng có độ mềm vừa phải và mùi thơm khó cưỡng, rất dễ ăn.

Hầu hết các loại phô mai hun khói đều là loại phô mai đã được chế biến. Tuy nhiên, những dòng phô mai như Camembert, cheddar và gachocavalo cũng có trên thị trường. Nếu yêu thích hương vị của phô mai hun khói, sẽ rất thú vị nếu bạn mua nhiều loại phô mai khác nhau và so sánh chúng khi thưởng thức.

Phô mai hun khói đơn thuần có thể đã đủ ngon nhưng những loại phô mai kết hợp nhiều thành phần khác nhau cũng ngon không kém. Một số loại phô mai sở hữu những hương vị như quả óc chó, húng quế và hạt tiêu đen v.v...tạo điểm nhấn độc đáo khi thưởng thức.

Bên cạnh đó, vẻ đẹp của những miếng phô mai sau khi được cắt ra cũng khá quan trọng. Do đó, bạn có thể chọn những loại phô mai có nhiều thành phần để phục vụ những bữa ăn sang trọng. Nếu phô mai có chứa gia vị, việc tận hưởng sự hòa trộn giữa các hương vị khác nhau cũng rất hay ho đấy nhé.

Sau đây, mybest sẽ giới thiệu đến bạn top 8 sản phẩm phô mai hun khói phổ biến nhất tại Việt Nam, hãy tham khảo và lựa chọn cho mình một sản phẩm yêu thích nhé.

Bài viết trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn cách chọn phô mai xông khói, thông qua, bạn đã chọn được cho mình một sản phẩm vừa ý chưa? Chúng tôi hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm nhiều kiến thức và thông tin cần thiết để chọn cho mình một loại phô mai hun khói hợp khẩu vị.