14 Loại Bột Mì Làm Bánh Mì ngon tốt nhất hiện nay (Tư vấn mua 2019)

Bạn đang muốn làm bánh mì giàu dinh dưỡng, thơm ngon cho bữa sáng hay các bữa ăn nhẹ giữa buổi? Dù bạn định làm bánh mì Pháp, croissant hay bánh mì ăn kiêng, có thể bạn đang phân vân không biết chọn loại bột mì nào làm bánh mì ngon, phù hợp với nhu cầu của bản thân và gia đình. Khi chọn bột mì để làm bánh mì, hãy chú ý đến hàm lượng gluten, cũng như chọn loại bột mì phù hợp với kết cấu và hương vị loại bánh mì bạn muốn làm.

Hiện nay, có nhiều hãng bán bột mì như Bob’s Red Mill, King Arthur Flour, Markal, Beksul, ArrowHead Mills, Kraftkorn, Vimaflour, Uniflour, Lotus Pantry,…cho ra đời nhiều loại bột mì khác nhau như bột mì cứng, bột mì mềm. Trong bài viết này, mybest sẽ đồng hành cùng bạn trong hành trình khám phá các loại bột mì làm bánh mì đầy đa dạng và phong phú. Đừng quên tham khảo những loại bột bánh mì tốt nhất được ưa chuộng hiện nay ở phần cuối bài viết nhé.

Mục Lục

Bột Mì Nào Phù Hợp Với Việc Làm Bánh Mì?

Bột Mì Nào Phù Hợp Với Việc Làm Bánh Mì?

Nhắc đến bột mì, có thể bạn nghĩ ngay đến bột mì mềm. Bột mì mềm được dùng làm bánh quy hay bánh ngọt, hoặc những món ăn chiên rán như tempura, cá chiên bột… Tuy nhiên, để làm bánh mì chuyên dụng, loại bột mì phổ biến (bread flour, wheat flour) là loại bột mì cứng và loại bột mì có hàm lượng protein trung tính, đây là loại bột để làm bánh mì Pháp.

Mỗi một loại bột có chứa hàm lượng protein hay còn gọi là gluten nhất định, trong đó bột lúa mì cứng và bột lúa mì có lượng protein trung bình chứa hàm lượng protein cao hơn so với bột lúa mì mềm, thích hợp để làm bánh mì. Đặc biệt, nếu bạn muốn làm những loại bánh mềm thì bạn nên chọn những loại bột có hàm lượng gluten cao. Protein trong bột mì sẽ thấm hút nước và hình thành nên gluten, gluten này khi trộn với chất lên men, tạo ra khí CO2 sẽ khiến bột bánh phồng lên.

Thông qua sự khác nhau giữa các loại bột mì với các công thức hướng dẫn làm bánh, bạn cần lựa chọn chính xác loại bột mì phù hợp để làm bánh. Do vậy, hãy nắm vững các đặc tính riêng biệt của từng loại bột để làm bánh mì ngon và thành công nhé.

Cách Chọn Bột Mì Làm Bánh Mì

Để lựa chọn bột làm bánh mì, hãy chú ý đến các tiêu chí quan trọng sau đây, vì nó sẽ ảnh hưởng tới hương vị và kết cấu của bánh mì bạn muốn làm nhé.

Chú Ý Đến Hàm Lượng Gluten!

Chú Ý Đến Hàm Lượng Gluten!

Độ nở của bánh mì phụ thuộc vào hàm lượng gluten có trong bột, do đó bạn cần kiểm tra hàm lượng gluten có trong bột làm bánh mì đầu tiên. Nếu hàm lượng gluten càng cao, thì bánh mì sẽ càng có độ dai và phồng tốt hơn, do đó hãy xem xét theo từng loại sau đây.

Đối với bột lúa mì mềm (weak wheat flour) có hàm lượng gluten thấp, chỉ 6.5-8.5%, sẽ không thích hợp để làm bánh mì. Bột lúa mì cứng thì có hàm lượng gluten 11.5-13.5%, có đặc điểm là từng hạt thô và dẻo, có thể dùng cho tất cả các loại bánh, ngoại trừ các loại bánh cứng. Trong khi đó, bột có hàm lượng gluten trung bình, 8-12%, có tính chất trung gian giữa bột mì mềm và bột mì cứng. Đặc biệt, bột mì loại bán mạnh có hàm lượng gluten từ 10-12%, thường được sử dụng để làm bánh mì Pháp.

Chọn Bột Phù Hợp Với Loại Bánh Mì Bạn Muốn Làm

Chọn Bột Phù Hợp Với Loại Bánh Mì Bạn Muốn Làm

Nếu bạn cảm thấy khó khăn khi xem xét hàm lượng gluten, bạn có thể lựa chọn loại bánh mì bạn muốn làm trước, sau đó chọn loại bột phù hợp. Đối với các loại bánh mì có thêm một số nguyên liệu như socola chip hay các loại hạt, bánh nướng Đan Mạch, được nướng trong lò với khay đựng nước và có bề mặt giòn, thì bạn nên sử dụng loại bột làm bánh mì có hàm lượng gluten trung bình.

Vì bột làm bánh mì được chia làm 3 loại, dựa vào chất lượng và hàm lượng gluten; ví dụ như bột có hàm lượng gluten trung bình phù hợp làm bánh mì cứng, mặt khác bột bánh mì cứng thích hợp làm nhiều loại bánh mì khác nhau. Tuy nhiên, hàm lượng gluten khác nhau tuỳ thuộc vào sản phẩm, hương vị, mùi thơm, cách làm bánh mì… Thật thú vị khi bạn thử và kết hợp một số loại bột với nhau, cho đến khi bạn có một loại bột yêu thích. Do bất kì loại bột nào cũng có thể nướng được trong lò, nên lần đầu tiên bạn thử nướng bánh sẽ không đến nỗi quá tệ đâu nhé.

Trong Nước hay Nhập Ngoại? Chọn Theo Đặc Tính Từng Loại

Hiện nay, lúa mì trong nước đã được tập trung phát triển và số lượng các nhà sản xuất bột mì đã gia tăng đáng kể. Do đó, thông qua từng đặc tính của bột mì trong hay ngoài nước mà bạn có thể có lựa chọn phù hợp để làm bánh mì nhé.

Chọn Bột Mì Trong Nước, Nếu Bạn Quan Tâm Đến Hiệu Quả và Chi Phí

Chọn Bột Mì Trong Nước, Nếu Bạn Quan Tâm Đến Hiệu Quả và Chi Phí

Nếu bạn quan tâm đến hiệu quả và chi phí thì bạn nên lựa chọn các loại bột được sản xuất trong nước, có giá thành rẻ hơn so với các sản phẩm nhập ngoại. Thị trường lúa mì trong nước vẫn rất phát triển và đa dạng cho để bạn lựa chọn từ một số nhà sản xuất có tiếng như Vinaflour (Vinafood), Uniflour, Intermix, Bình An, Bình Đông, Interflour, Việt-Ý…

Với một giá thành phải chăng của bột bánh mì trong nước, bạn có thể chế biến số lượng lớn bánh mì mà chi phí không quá đắt đỏ. Tuy nhiên, bạn cũng nên chọn những thương hiệu tin tưởng, ghi rõ nguồn gốc xuất xứ và ghi rõ thành phần của bột mì để đảm bảo sản phẩm an toàn thực phẩm và có chất lượng tốt nhé.

Chọn Bột Mì Nước Ngoài, Nếu Bạn làm Bánh Lần Đầu

Chọn Bột Mì Nước Ngoài, Nếu Bạn làm Bánh Lần Đầu

Bột mì được sản xuất ở nước ngoài có hàm lượng gluten cao, nên bánh mì có độ phồng cao và dễ dàng xử lý hơn. Ngoài ra, lúa mì trong nước có khả năng hấp thụ nước kém hơn, khiến bột ướt và khiến bánh ít phồng hơn. Do đó, nếu bạn làm bánh mì lần đầu, hãy lựa chọn bột làm bánh mì sản xuất tại nước ngoài nhé.

Bột mì nước ngoài rất đa dạng về chủng loại mà bạn có thể lựa chọn các nước sản xuất như Mỹ, Pháp, Ý, Anh, Nga, Úc… Trong đó, Mỹ, Nga, Úc là ba thị trường chủ lực trong công nghiệp nhập khẩu lúa mì tại Việt Nam. Đặc biệt, khi lựa chọn bột, bạn cần xem xét hàm lượng gluten đối với từng loại bột mì nước ngoài để làm bánh mì phù hợp nhé.

Kiểm Tra Bột Mì Nguyên Cám Giàu Dinh Dưỡng với Lượng Đường Thấp

Kiểm Tra Bột Mì Nguyên Cám Giàu Dinh Dưỡng với Lượng Đường Thấp

Với xu hướng sống khỏe mạnh, bánh mì nguyên cám và ngũ cốc đang trở thành một trào lưu, mặc dù hơi khó xử lý nhưng nếu bạn quan tâm tới sức khỏe, tại sao bạn không thử làm bánh mì nguyên cám hay với ngũ cốc nguyên hạt nhỉ?

Hạt lúa mì bao gồm vỏ, phôi và nội nhũ, nhưng bột lúa mì chỉ bao gồm phần nội nhũ, chiếm 83% khối lượng của hạt lúa mì. Tuy nhiên, hàm lượng dinh dưỡng như các Axit béo, Vitamin, khoáng chất thiết yếu của lúa mì chỉ chiếm khoảng 2%, nên nếu bạn bổ sung thêm ngũ cốc vào bánh mì thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ cao hơn rất nhiều.

Ngoài ra, bột làm bánh mì nguyên cám, giàu chất xơ với hàm lượng đường thấp, đang trở thành xu hướng làm bánh hiện nay. Do vậy, nếu bạn muốn làm bánh mì tốt cho sức khoẻ, hãy thử những loại bột này nhé.

Top 14 Bột Mì làm Bánh Mì tốt nhất được ưa chuộng (Tư vấn mua)

Ngay bây giờ, hãy cùng mybest tham khảo những loại bột làm bánh mì tốt nhất được ưa chuộng hiện nay nhé.

14. Interflour Bakers’ Choice Bột Mì Số 13 Wheat Flour

Interflour Bakers’ Choice Bột Mì Số 13 Wheat Flour

Ghé thăm Lazada để biết thêm chi tiết

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 30.000

13% Gluten, làm Bánh Mì Vỏ Cứng với Túi Zip Tiện Lợi

Bột mì Bakers’ Choice số 13 có hàm lượng gluten cao, lên tới 13%, được sử dụng để làm các loại bánh mì vỏ cứng, sandwich, baguette, croissant (sừng trâu), bánh nướng Đan Mạch hay đế bánh pizza. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được bánh mì dai hơn, chắc chắn hơn, so với các loại bột làm bánh mì khác.

Đặc biệt, bạn có thể bảo quản bột làm bánh mì một cách dễ dàng, với thiết kế túi zip khóa kéo chắc chắn. Nếu bạn có đam mê làm bánh và thích trổ tài với nhiều loại bánh khác nhau, đây là sản phẩm tiết kiệm chi phí dành cho bạn.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì cao cấp, Baguette, Sandwich, Pizza, Croissant, Bánh nướng Đan Mạch
 Hàm lượng Gluten  13%
 Loại bột  Bột mì cứng
 Nước sản xuất bột mì  Việt Nam
 Khối lượng  1kg

13. Vimaflour Bột Mì Cái Cân Số 13

Vimaflour Bột Mì Cái Cân Số 13

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 34.000

Bột Mì Cứng Nội Địa, Giá Thành Phải Chăng, làm Sandwich và Bánh Mì Ngọt

Bột mì Cái Cân số 13 được sản xuất tại công ty Vimaflour (chiếm 50% thị phần về bột mì ở miền Bắc), đạt tiêu chuẩn chất lượng cao, dùng để làm bánh mì lát (sandwich) và các loại bánh mì ngọt khác.

Với hàm lượng gluten cao, từ 11.5-12.5%, đi kèm mức giá thành hợp lý, bạn có thể yên tâm sử dụng bột mì Cái Cân để làm thành công những chiếc bánh mì thơm ngon và chất lượng cao. Nếu bạn muốn tiết kiệm mà vẫn muốn chọn một mặt hàng đáng tin cậy, hãy thử loại bột mì này nhé.

 Phù hợp làm bánh mì  Sandwich, Bánh mì ngọt
 Hàm lượng Gluten  11.5-12.5%
 Loại bột  Bột mì cứng
 Nước sản xuất bột mì  Việt Nam
 Khối lượng  1kg

12. Beksul Bột Lúa Mì Thượng Hạng Wheat Flour

Beksul Bột Lúa Mì Thượng Hạng Wheat Flour

Ghé thăm Lazada để biết thêm chi tiết

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Ghé thăm Tiki để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 49.000

Bột Bánh Mì Đa Mục Đích Cho Người Mới Bắt Đầu

Đựng trong túi khá lịch sự, đây là một loại bột mì đa dụng cao cấp từ Hàn Quốc mà bạn có thể ứng dụng với nhiều menu phong phú khác nhau. Bột mì Beksul nhẹ, mịn, ngoài bánh mì, bạn có thể làm bánh quy, bánh bông lan và pancakes, waffles, những loại bánh không quá khó khăn nữa đấy!

Nếu bạn mới bắt đầu làm bánh mì, bạn có thể dùng loại bột này, bởi bột khá dễ sử dụng, bánh nở phồng cao, xốp, với hàm lượng gluten cao lên tới 16%. Dù là bột từ nước ngoài, yên tâm về độ an toàn nhưng giá thành của bột này rẻ hơn các loại bột từ nước ngoài khác, chắc chắn sẽ cho bạn những món ăn như ý.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì, Bánh bông lan, Pancake, Waffle, Bánh quy..
 Hàm lượng Gluten  16%
 Loại bột  Bột mì cứng
 Nước sản xuất bột mì  Mỹ, Úc
 Khối lượng  1kg

11. Mikko Bột Bánh Mì Đen Dark Brown Bread Flour

Mikko Bột Bánh Mì Đen Dark Brown Bread Flour

Ghé thăm Lazada để biết thêm chi tiết

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 75.000

Bột Mì và Bột Lúa Mạch Đen, làm Bánh Mì Đen Nhanh Chóng

Bột bánh mì đen Mikko với 98% hàm lượng bột mì kết hợp với bột lúa mạch đen, có hàm lượng gluten cao hơn 11%. Nhờ vậy, bạn sẽ làm được những chiếc bánh mì đen giàu chất xơ, tốt cho sức khỏe, đặc biệt đối với hệ tim mạch và tiêu hóa.

Đặc biệt, sau thời gian nhồi và ủ bánh, bạn chỉ cần nướng bánh mì đen trong lò nướng chỉ khoảng 15 phút, nhanh hơn so với các loại bánh mì khác, là có thể thưởng thức ngay lập tức. Ngoài ra, sản phẩm có giá thành rẻ hơn so với các loại bột nước ngoài, đi kèm chất lượng cao, nên bạn có thể tiết kiệm chi phí, nếu có hầu bao ít ỏi nhé.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì đen
 Hàm lượng Gluten  Trên 11%
 Loại bột  Bột mì cứng
 Nước sản xuất bột mì  Việt Nam
 Khối lượng  1kg

10. Farina Cona Bột Trộn Sẵn làm Bánh Mì Hàn Quốc Korean Bread Mix

Farina Cona Bột Trộn Sẵn làm Bánh Mì Hàn Quốc Korean Bread Mix

Ghé thăm Lazada để biết thêm chi tiết

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 107.000

Bánh Mì Vừng Hàn Quốc cho Những Người Bận Rộn

Bột Cona bao gồm các thành phần trộn sẵn như tinh bột, bột mì, đường, bột béo thực vật, hương vani tổng hợp, giúp bạn làm bánh mì vừng Hàn Quốc một cách thuận tiện và nhanh chóng.

Bạn chỉ cần thêm trứng gà, nước, bơ, vừng đen theo tỉ lệ công thức in trên bao bì, trộn trong vòng vài phút là có thể nặn bánh và nướng dễ dàng. So với các loại bột làm bánh mì thông thường, bột Cona giúp bạn rút ngắn thời gian làm bánh mì rất nhiều, chỉ với hơn 30 phút là bạn đã có thành phẩm. Do đó, nếu bạn là người bận rộn, bột bánh mì vừng trộn sẵn sẽ là lựa chọn hợp lý nhé.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì vừng Hàn Quốc
 Hàm lượng Gluten  –
 Loại bột  Bột mì
 Nước sản xuất bột mì  Việt Nam
 Khối lượng  1 kg

9. Prima Bột làm Bánh Mì Bread Flour Unbleached

Prima Bột làm Bánh Mì Bread Flour Unbleached

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 70.000

Bột Bánh Mì Cứng Chưa Tẩy Trắng, làm Bánh Mì Vỏ Giòn và Ruột Xốp

Bột mì Prima số 13 sản xuất tại Singapore, là loại bột chuyên dụng để làm các loại bánh mì, với hàm lượng protein cao. Vì đây là loại bột chưa tẩy trắng nên mật độ hạt dày hơn so với các loại bột khác. Khi làm bánh mì với bột Prima, bạn sẽ có những chiếc bánh mì với lớp vỏ ngoài giòn tan, nhưng lại không hề bị vỡ vụn khi thưởng thức.

Đồng thời, bánh mì làm ra có mùi hương đặc trưng, nhân bánh cũng tơi xốp, creamy hơn so với các loại bột khác. Ngoài ra, bạn còn có thể sử dụng bột mì Prima số 13 để làm bánh mì vòng (bagel), thậm chí cả bánh quy hay pizza một cách thuận tiện nữa nhé.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì, Bánh quy, Pizza, Bánh mì vòng
 Hàm lượng Gluten  13%
 Loại bột  Bột mì cứng
 Nước sản xuất bột mì  Singapore
 Khối lượng  1kg

8. Markal Bột làm Bánh Mì Hữu Cơ T65 Flour

Markal Bột làm Bánh Mì Hữu Cơ T65 Flour

Ghé thăm Lazada để biết thêm chi tiết

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Ghé thăm Tiki để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 118.000

Bột Mì Hữu Cơ, Hàm Lượng Gluten Trung Bình

Bột làm bánh mì Markal sản xuất tại Ý, được đựng trong túi màu trắng, đơn giản, giúp bạn nhận biết màu sắc và khối lượng dễ dàng từ bên ngoài. Đồng thời, kết cấu bột nhẹ, mềm, mịn, có màu trắng, với hàm lượng Gluten cao 11.5%,  sẽ giúp bạn làm bánh có độ xốp và phồng hơn, so với bột mì nguyên cám.

Bên cạnh đó, bạn có thể làm nhiều loại bánh mì, bánh ngọt hay pizza khác nhau, và có thể kết hợp với các loại bột mì khác. Đặc biệt, bột mì không chứa chất kháng sinh tồn dư, chất phụ gia, chất bảo quản hay thành phần biến đổi gen, đạt tiêu chuẩn an toàn cao với chứng nhận hữu cơ AB (Agriculture Biologique) nhé.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì, Bánh ngọt, Pizza,…
 Hàm lượng Gluten  11.5%
 Loại bột  Bột mì cứng
 Nước sản xuất bột mì  Ý
 Khối lượng  1kg

7. Bioitalia Bột Mì Hữu Cơ Organic Whole Wheat Flour

Bioitalia Bột Mì Hữu Cơ Organic Whole Wheat Flour 

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 99.000

Bột Mì Nguyên Cám Hữu Cơ Ý làm Bánh Mì Mềm

Bột làm bánh mì Bioitalia được sản xuất tại Ý, theo tiêu chuẩn chất lượng hữu cơ châu Âu. Các hạt lúa mì nguyên cám hữu cơ được nghiền, nên có hàm lượng chất xơ cao (12g), đi kèm lượng đường thấp (2.6g), có lợi cho sức khỏe đường ruột, cũng như hạn chế các chất độc hại có trong cơ thể.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, bột bánh mì nguyên cám Bioitalia phù hợp để làm các loại bánh mì mềm, và có độ tơi xốp cao. Ngoài ra, nếu bạn đang ăn kiêng, bạn còn có thể sử dụng bột để làm mì sợi hay đế bánh pizza, giàu dinh dưỡng mà tốt cho sức khỏe nhé.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì mềm
 Hàm lượng Gluten  12%
 Loại bột  Bột mì nguyên cám
 Nước sản xuất bột mì  Ý
 Khối lượng  1kg

6. Kraftkorn Bột Bánh Mì Ngũ Cốc Multigrain Mix

Kraftkorn Bột Bánh Mì Ngũ Cốc Multigrain Mix 

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 135.000

Bột Lúa Mạch Đen và Ngũ Cốc Giàu Chất Xơ, Hương Vị Tuyệt Hảo Nổi Tiếng

Bột bánh mì hỗn hợp Kraftkorn nổi tiếng trên thế giới bởi hương vị bánh mì lúa mạch đen và ngũ cốc tuyệt hảo, giúp bạn làm bánh mì đen ngũ cốc giàu chất xơ và khoáng chất, tốt cho sức khoẻ, một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Với bột mì, bột mì mạch nha được sơ chế một phần, sản phẩm bao gồm bột đậu nành, bột lúa mạch đen, bột mì sấy khô, kết hợp với yến mạch thô, hạt lanh, hạt hướng dương và muối, enzyme. Do đó, bạn chỉ cần nhồi bột trong 10 phút, cho bột nghỉ 20 phút và nướng trong khoảng 10-30 phút tuỳ theo loại bánh mì (bánh mì lát, bánh cuộn, bánh mì gậy). Nếu bạn muốn làm bánh mì đen ngũ cốc thơm ngon, nhanh chóng; bột bánh mì ngũ cốc trộn sẵn Kraftkorn sẽ là lựa chọn hoàn hảo nhé.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì đen ngũ cốc, Bánh mì lát, Bánh cuộn, Bánh mì gậy
 Hàm lượng Gluten  Cao
 Loại bột  Bột mì ngũ cốc
 Nước sản xuất bột mì  Đức
 Khối lượng  1 kg

5. King Arthur Flour Bột làm Bánh Mì Không Tẩy Trắng Unbleached Bread Flour

King Arthur Flour Bột làm Bánh Mì Không Tẩy Trắng Unbleached Bread Flour 

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 400.000

Bột Lúa Mì Đỏ và Bột Mạch Nha, Gia Tăng Hương Vị và Độ Phồng của Bánh Mì

Bột làm bánh mì King Arthur kết hợp bột lúa mì đỏ và bột mạch nha không tẩy trắng, với hàm lượng gluten cao 12.7%, cao hơn nhiều so với các thương hiệu bột sản xuất tại Mỹ, thích hợp làm các loại bánh mì, bánh cuộn hay đế pizza. Đặc biệt, hương vị của bánh mì sẽ thơm ngon hơn, với độ phồng lớn, làm gia tăng chiều cao của bánh mì với kết cấu tuyệt vời.

Với bột làm bánh mì này, bạn có thể trộn bột bằng tay hay sử dụng máy làm bánh mì một cách dễ dàng, mà vẫn có thể đạt chất lượng tốt nhất. Thậm chí, đa số người sử dụng còn cho rằng bánh mì làm ra có chất lượng không thua kém so với cửa hàng bánh hay nhà hàng cao cấp. Đừng quên thêm 2 thìa cà phê nước đối với mỗi cup bột, để có kết quả làm bánh tốt nhất nhé.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì, Đế pizza, Bánh cuộn
 Hàm lượng Gluten  12.7%
 Loại bột  Bột mì cứng
 Nước sản xuất bột mì  Mỹ
 Khối lượng  2.27kg

4. Lotus Pantry Bột Lúa Mạch Đen Hữu Cơ Rye Flour Wholemeal

Lotus Pantry Bột Lúa Mạch Đen Hữu Cơ Rye Flour Wholemeal

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 250.000

Bột Lúa Mạch Đen Nguyên Cám Hữu Cơ, Ít Đường, Ít Muối

Bột mì Lotus Pantry chứa bột lúa mạch đen nguyên cám hữu cơ, sản xuất tại Úc, không sử dụng chất tạo màu, chất bảo quản, không thêm muối hay hương vị tổng hợp. Đặc biệt, thành phần không biến đổi gen, có hàm lượng đường, muối và chất béo thấp, phù hợp cho cả những bạn ăn chay sử dụng.

Đồng thời, hàm lượng gluten chỉ đạt mức 11.5%, thấp hơn bột lúa mì thông thường, nên bánh mì có kết cấu đặc hơn. Bạn có thể sử dụng bột để làm bánh mì đen, bánh quy gừng, pancake, bánh mì nướng dẹt (scones); thậm chí làm nước chấm hay soup. Ngoài ra, sản phẩm có thiết kế túi zip, giúp bạn bảo quản dễ dàng và duy trì chất lượng tối ưu của bột mì nhé.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì đen, Bánh quy gừng, Pancakes, Scones (bánh mì nướng dẹt)
 Hàm lượng Gluten  11.5%
 Loại bột  Bột mì cứng
 Nước sản xuất bột mì  Úc
 Khối lượng  1kg

3. ArrowHead Mills Bột Mầm Lúa Mì Hữu Cơ Organic Sprouted Wheat Flour

ArrowHead Mills Bột Mầm Lúa Mì Hữu Cơ Organic Sprouted Wheat Flour

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 170.000

Bột Mầm Lúa Mì Nguyên Cám Hữu Cơ Cao Cấp, Giàu Dinh Dưỡng

Bột mì ArrowHead Mills được làm từ mầm lúa mì nguyên cám hữu cơ, đạt chứng nhận tiêu chuẩn của USDA. Đồng thời, thành phần không sử dụng nguyên liệu biến đổi gen, phù hợp cho bạn làm bánh mì Pháp, bánh quy, bánh ngọt thơm ngon.

Đặc biệt, so với bột lúa mì nguyên cám thông thường; bột mầm lúa mì có hàm lượng dinh dưỡng cũng như chất xơ cao hơn, dễ tiêu hoá và tốt cho sức khoẻ hơn. Mặc dù, sản phẩm có giá thành khá cao cho 453g bột, nhưng nếu bạn muốn bổ sung nhiều chất xơ có lợi, bạn nên cân nhắc sản phẩm này nhé.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì Pháp, Bánh quy, Muffins, Bánh ngọt
 Hàm lượng Gluten  10%
 Loại bột  Bột mì bán mạnh
 Nước sản xuất bột mì  Mỹ
 Khối lượng  453g

2. Bob’s Red Mill Bột Mì Nguyên Cám Hữu Cơ Organic Whole Wheat Flour

Bob's Red Mill Bột Mì Nguyên Cám Hữu Cơ Organic Whole Wheat Flour

Ghé thăm Lazada để biết thêm chi tiết

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 300.000

Bột Lúa Mì Đỏ Nguyên Cám Hữu Cơ, Gluten Cao, Hương Vị Tuyệt Vời cho các loại Bánh Mì

Bột mì Bob’s Red Mill sử dụng 100% lúa mì đỏ cứng hữu cơ trong vụ xuân, đạt tiêu chuẩn chứng nhận quốc tế từ Quality Assurance International. Đặc biệt, với phương thức sản xuất truyền thống hiếm có, lúa mì được nghiền thành bột, bằng những cối thạch anh xay chậm và làm mát cùng một lúc, để giữ trọn hương vị tự nhiên và hàm lượng dinh dưỡng của lúa mì.

Đồng thời, hàm lượng gluten của bột mì nguyên cám cao tới 13-15%, hoàn hảo cho nhiều loại bánh mì, ví dụ như sandwich, bánh cuộn, bánh vòng, bánh mì lát, bánh mì nhanh, thậm chí cả mì ý hay bánh quy, với hương vị và kết cấu tuyệt vời. Bên cạnh đó, bột mì còn cung cấp hàm lượng chất xơ lớn, lên tới 20% so với hàm lượng chất xơ khuyến cáo sử dụng mỗi ngày, có lợi cho sức khoẻ của bạn nhé.

 Phù hợp làm bánh mì  Bánh mì, Bánh cuộn, Bánh vòng, Bánh quy, Sandwich..
 Hàm lượng Gluten  13-15%
 Loại bột  Bột mì nguyên cám
 Nước sản xuất bột mì  Mỹ
 Khối lượng  2.27kg

1. Uniflour Bột Bánh Mì Bread Flour

Uniflour Bột Bánh Mì Bread Flour 

Ghé thăm Shopee để biết thêm chi tiết

Giá: VNĐ 56.000

Bột Bánh Mì Cao Cấp, Giá Thành Phải Chăng, Phù Hợp Làm Nhiều Loại Bánh Mì

Bột bánh mì Uniflour gói 2kg được sản xuất từ phôi và nội nhũ của hạt lúa mì, tạo lớp bột có màu trắng mịn, với hàm lượng gluten cao (11.8-12.5%). Bạn có thể sử dụng bột, để làm nhiều các loại bánh mì đa dạng khác nhau, từ bánh mì tươi, sandwich, bánh Âu đến các loại bánh mì ngọt hay hambuger.

Khi nhào bột, bạn sẽ cảm nhận được độ dẻo dai cũng như tính năng đàn hồi cao của bột, giúp bạn làm ra những chiếc bánh mì có kết cấu tốt, với ruột bánh trắng mịn và có độ tươi mới, thơm ngon, sử dụng trong thời gian dài. Hơn nữa, với chi phí khá rẻ và khối lượng lớn, đây là một sản phẩm bạn nên cân nhắc nhé.

 Phù hợp làm bánh mì   Sandwich, Bánh mì tươi, Hambuger, Bánh mì kiểu Châu Âu, Bánh mì ngọt, Bánh mì lạt,…
 Hàm lượng Gluten  11.8-12.5%
 Loại bột  Bột mì cứng
 Nước sản xuất bột mì  Việt Nam
 Khối lượng  2kg

Lời Kết

Bạn yêu thích làm bánh mì và phân vân không biết lựa chọn bột làm bánh mì như thế nào? Với cách lựa chọn bột làm bánh mì dựa theo hàm lượng gluten, loại bánh mì, nhà sản xuất bột mì nội địa, quốc tế; hay lựa chọn bột mì nguyên cám giàu dinh dưỡng; bạn đã sẵn sàng hành trình làm bánh mì đầy thú vị, thơm ngon và bổ dưỡng ngay tại nhà chưa nào?