Top 10 Loại Bia Ngon Tại Việt Nam và Cách Để Thưởng Thức Bia Ngon Nhất (Heineken, Tiger, Bia Sài Gòn và các loại bia khác)

Có nhiều cách để làm ra bia sử dụng các nguyên liệu khác nhau, mỗi loại sẽ mang một đặc trưng riêng khác nhau.

Hoa bia sẽ quyết định độ đắng và hương thơm của bia. Hoa bia được chia thành ba loại chính: “hoa bia thơm nhẹ”, “hoa bia thơm”, và “hoa bia đắng”. 

Bia thượng hạng là loại bia sử dụng “hoa bia thơm nhẹ”, giúp cho bia có hương thơm đặc trưng nhẹ nhàng và ít đắng. “Hoa bia thơm” được sử dụng chủ yếu trong quá trình ủ các loại bia chú trọng đến mùi hương nên có mùi hương khá mạnh mẽ. Còn “hoa bia đắng” là thành phần chính để sản xuất các loại bia có vị đắng đậm.

Ngoài nguyên liệu, thứ ảnh hưởng rất lớn đến hương vị của bia chính là cách lên men.

Trong số ba phương pháp sản xuất bia, bia lager khá phổ biến và có nhiều loại lager nổi tiếng tại Việt Nam như Heineiken Lager Beer, 333, Bia Hà Nội, Bia Sài Gòn xanh và Sài Gòn Đỏ v.v... Bia Lager được đặc trưng bởi mùi thơm nhẹ, vị đắng của hoa bia và thường có nhiều bọt, mang lại cảm giác sảng khoái nơi cổ họng. Bia Lager được chia làm ba loại: dark lager , amber lager, và pale lager theo thứ tự mạnh, vừa, nhẹ.

Bia Ale khác với Lager thường có mùi thơm và hương vị khá phong phú, có ít bọt hơn loại Lager, và bạn có thể thưởng thức vị ngọt và mùi thơm ban đầu của bia.

Bia Ale thường nhẹ và dễ uống, vì vậy nó được khuyến khích cho những người không giỏi uống bia hay những người vừa tập uống.

Ngoài ale và lager, có nhiều loại bia được lên men tự nhiên hoặc được làm bằng các phương pháp độc đáo khác.

Có những loại bia được lên men bằng các phương pháp đặc biệt khiến nó có vị ngọt nhẹ, dễ uống và không quá đắng, khiến nhiều người dù là lần đầu uống bia đi nữa cũng phải tự hỏi "Đây thực sự là bia à?".

Dưới đây là bảng xếp hạng 10 loại bia ngon trên các trang bán hàng trực tuyến như Lazada, Shopee, Tiki. Ngoài những loại bia được bán trên mạng, thị trường Việt Nam cũng có rất nhiều loại bia khác ngon và đa dạng, hãy tham khảo và chọn cho mình loại bia ngon, hợp khẩu vị với mình nhất nhé.

Để có được ly bia ngon, trước khi uống cần chú ý:

1. Chọn ngày sản xuất trong vòng 2 tháng.

2. Ướp lạnh bia khoảng 24 tiếng.

3. Sử dụng cốc bia sạch.

Bia càng tươi thì càng ngon, vì vậy hãy chọn từ ngày sản xuất mới nhất, tốt hơn hết là trong vòng 2 tháng, để đảm bảo hương vị "tươi" nhất.

Thường ngày sản xuất sẽ được in dưới lon bia hoặc trên thân chai bia, hãy kiểm tra ngày sản xuất trước khi chọn mua nhé. Hương vị bia tươi sẽ đặc biệt khác với bia để lâu, nếu có cơ hội, hãy ghé thăm nhà máy bia để được uống thử và cảm nhận.

Bia là một thức uống nhạy cảm với rung động, vì vậy không nên uống bia khi vừa mới mua về mà nên để bia "nghỉ" một khoảng thời gian trước khi uống.

Nếu có thể, nên lưu trữ ở nơi tối, mát trong 2 ngày, ít nhất 6 giờ trước khi uống. Khi đặt nó vào tủ lạnh, đặt nép vào một bên, tốt nhất là đặt trong góc để bia bên trong không bị rung cũng như hạn chết bia bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ khi mở cửa tủ để lấy thức ăn.

Nếu bia bị rung, lắc, khí CO2 sẽ cố gắng thoát ra khỏi bia. Thêm vào đó, việc giải phóng carbon dioxide cũng bắt đầu khi nhiệt độ của bia tăng lên. Đây là lý do tại sao bia lon thường căng phồng.

Nếu bạn uống bia khi lon đang trong tình trạng căng phồng, bia sẽ bị giảm độ ngon do gas và bia đang bị tách ra. Khi đó, dù bạn có rót đúng kỹ thuật đi nữa cũng không thể thưởng thức trọn vẹn độ ngon của bia, vì vậy, hãy nghỉ trong tủ lạnh ít nhất từ 6 giờ trở lên sau khi mua trước khi uống .

Khi bạn muốn nếm và thưởng thức bia một cách chậm rãi, đừng uống trực tiếp từ lon hoặc chai, mà hãy rót nó vào ly trước khi uống. Bia của bạn sẽ ngon nhất nếu bạn dùng một ly thủy tinh sạch, không có bụi và sợi vải.

Cách duy nhất để làm sạch cốc bia là rửa bằng bọt biển và sau đó rửa kỹ bằng nước. Nếu dùng cốc đã rửa sạch để uống bia, sau mỗi lần uống bọt bia sẽ để lại những vòng bọt rất đẹp mắt.

Một số người thích ướp cho cốc bia thật lạnh trước khi rót bia vào, nhưng làm như thế sẽ không thể thưởng thức được trọn vẹn hương vị của bia. Tuy nhiên, nếu mục đích của bạn là để thưởng thức chứ không phải là giải khát thì việc làm lạnh cốc bia sẽ rất phù hợp đấy. Cách làm lạnh cốc được khuyến khích là dùng nước lạnh (nước đá) và đội từ từ lên cốc.

Nếu vừa uống bia vừa ăn, hãy rót bia ra cốc và chỉ rót thêm vào sau khi đã uống hết lượng bia trong cốc. Vì trong quá trình vừa ăn vừa uống, dầu mỡ hay các cặn thức ăn từ miệng dễ bị hòa vào ly bia lúc nào không hay. Do đó, nếu muốn thưởng thức bia ngon từ đầu đến cuối bữa ăn, hãy chuẩn bị sẵn cốc để rót nhé.

Khi uống bia đóng hộp hoặc bia đóng chai tại nhà, những người uống từ cốc hãy chú ý đến cách rót.

Rót bia đúng cách sẽ giúp tạo lớp bọt mềm mịn, không chỉ giúp bia ngon hơn mà lớp bọt còn đóng vai trò như một chiếc nắp giúp ngăn CO2 và mùi hương thoát ra, cũng như hạn chế quá trình oxy hóa khi tiếp xúc với không khí.

Ngoài ra, bọt bia có đặc tính hấp phụ vị đắng, do đó số lần rót càng tăng, bọt càng hấp thụ thành phần đắng và vị bia sẽ nhẹ hơn.

Kỹ thuật rót này là rót mạnh một lần thật dứt khoát. Khi đó, ga của bia sẽ bay đi, bọt bia sẽ thô và ga sẽ yếu, nhưng đồng thời bạn sẽ thưởng thức được sự nhẹ nhàng và mùi thơm của bia 

Phương pháp rót hai lần được thực hiện theo quy trình sau.

1. Đổ mạnh vào đáy ly đến một phần ba.
2. Khi bọt đã lắng xuống một chút, nghiêng ly và rót nhẹ nhàng để nó không nổi thêm bọt.

Rót hai lần có nhiều bọt hơn so với rót một lần, tạo vị béo nhẹ (creamy) cho bia . Lý do là bọt mịn sẽ giúp giữ lại phần ga trong bia, không để chúng bay hơi. Phương pháp rót hai lần phù hợp cho những ai thích cảm giác sảng khoái khi uống bia.

Quy trình rót ba lần được thực hiện như sau:

1. Rót bia mạnh từ vị trí cao cho đến khi đầy ly.
2. Khi tỷ lệ bia và bọt gần bằng nhau, hãy rót nhẹ nhàng hơn lần đầu (* Đừng nghiêng ly).
3. Đợi khoảng 1 phút cho đến khi tỉ lệ bọt và bia đạt khoảng 4:6 hoặc 3:7.
4. Rót bia nhẹ nhàng cho lớp bọt bia được nâng cao khỏi miệng ly.

Với ba lần rót, bọt có xu hướng rất đắng vì lớp bọt đã hấp thụ rất nhiều vị đắng của bia. Mặt khác, vị đắng của bia lúc này đã nhẹ hơn, vì vậy cách rót này được khuyến khích cho những người thích một hương vị nhẹ nhàng khi uống.

Có một số phương pháp để kết hợp bia và thức ăn, nhưng cách đơn giản nhất chính là kết hợp sao cho "thực phẩm và bia có màu tương tự nhau".

Ví dụ, bia trắng sẽ dễ kết hợp với phô mai, pizza, khoai tây chiên, v.v. Nếu là bia có màu đen, bia sẽ hợp với sô cô la hoặc những món ăn sử dụng nước sốt demiglace. Các loại bia hổ phách tương thích với các món ăn nhanh và các món thịt bò.

Dưới đây là một số thuật ngữ cần lưu ý để có thể nắm rõ được thông tin của loại bia bạn yêu thích, từ đó lựa chọn ra những loại bia hợp với khẩu vị của mình.

"ABV"là viết tắt của "Alcohol By Volume", chỉ nồng độ cồn của bia.

"IBU", thường được viết song song với ABV, là viết tắt của "International Bitterness Units" và dùng để chỉ các đơn vị đắng.

Chỉ số này không phải dựa trên sở thích của bất kỳ cá nhân nào, mà là giá trị được tính toán, vì vậy hãy xem nó như một thông số tham khảo khi chọn bia.

Khi bạn đến một quán bia hoặc một cửa hàng chuyên về bia, đơn vị của một cốc đôi khi được viết là "pint". Một pint là một đơn vị được sử dụng ở Hoa Kỳ và Vương quốc Anh.

Pint Mỹ: 1 pint = 473 ml

Pint Anh: 1 pint = 568 ml

Tại Hoa Kỳ, nơi nền tảng của craft beer (bia thủ công) được tạo ra, craft beer được định nghĩa là những loại bia:

• Quy mô nhỏ (sản xuất hàng năm khoảng 6 triệu thùng)
  
• Độc lập ( không bị kiểm soát bởi các nhà sản xuất bia khác ngoài chính nhà sản xuất craft beer)
  
• Truyền thống (thường là bia mạch nha 100%)

Định nghĩa trên chỉ là một định nghĩa theo tiêu chuẩn Mỹ. Với khối lượng sản xuất bia, quy trình sản xuất và luật về rượu bia của Việt Nam, rất khó để giữ nguyên định nghĩa về craft beer của Mỹ .

Qua bài viết này, mybest đã giới thiệu đến các bạn từ những dòng bia nhập khẩu đến bia được sản xuất trong nước. Chắc hẳn các bạn đều muốn uống thử để tự mình cảm nhận được những đặc điểm riêng khác nhau của các loại bia. Hy vọng rằng qua cách chọn bia cũng như cách để thưởng thức bia ngon nhất, bạn sẽ tìm được cho mình loại bia ngon phù hợp nhất để thưởng thức và tận hưởng những khoảng thời gian vui vẻ của cuộc sống.